Willkommen in unserem Messerparadies!

Ihr Spezialist für hochwertige Premium-Schneidwaren aus Frankreich, Italien und Deutschland.

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Willkommen in unserem Messerparadies!

Ihr Spezialist für hochwertige Premium-Schneidwaren aus Frankreich, Italien und Deutschland. Entdecken Sie ausgewählte Laguiole-Taschenmesser, erstklassige Kochmesser und stilvolles Weinbesteck, sorgfältig für Sie ausgewählt im engen Austausch mit traditionellen Schmieden.

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LARAUD Blades MagnaPinna Wüstenwarzenschwein Federdamast

MagnaPinna – Inspiriert vom Meer Das MagnaPinna folgt auf Benjamin Laraud's Erstlingswerk, dem L’Oegopsyde. Das MagnaPinna ist jedoch ein Slipjoint-Taschenmesser. Es wird ebenfalls in Thiers, dem Herzen der französischen Messerschmiedekunst, von Benjamin Laraud (Laraud Blades) in äußerst präziser Handarbeit hergestellt.Es vereint schlanke, abgerundete Linien, ausgewogene Proportionen und feinste Materialien zu einem stilvollen Gentlemanmesser mit Charakter. Die dynamische Linienführung erinnert an die Bewegung eines Tintenfischs, daher der Name MagnaPinna. Die Formgebung ist reduziert und klar. Die Griffschalen dieses außergewöhnlichen Messers bestehen aus handschmeichelndem Elfenbein vom Wüstenwarzenschwein und verleihen dem Messer eine besonders edle und charaktervolle Ausstrahlung. Backen und Klinge wurden aus faszinierendem Federdamast geschmiedet – ein eindrucksvolles Beispiel traditioneller Schmiedekunst. Gefertigt wird jedes Stück in aufwendiger Handarbeit von Benjamin LARAUD, der großen Wert auf Präzision und hochwertige Materialien legt. Die Klinge ist perfekt zentriert und äußerst fein ausgeschliffen.

1.390,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

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Saladini 1 Tafelmesser 1 Gabel Olive Set

elegantes, formschönes Tafelbesteck aus der Toskana Die Coltelleria Saladini aus Scarperia fertigt neben Taschenmessern auch sehr schönes Tafelbesteck in Handarbeit.Die formschönen, eleganten Tafelmesser haben einen massiv gearbeiteten Griff aus handverlesenem Olivenholz. Das Finish der äußerst fein und scharf ausgeschliffenen Klinge ist matt. Das Messer ist ausgewogen, liegt hervorragend in der Hand und schneidet perfekt. Denn nicht nur die Art der Zubereitung, sondern auch der Schnitt sorgen für perfekten Genuss.Passend im Set ist die entsprechende ebenfalls elegante und formschöne Tafelgabel. Die Zinken wurden poliert. Das edle Besteck darf nur von Hand gereinigt werden.

99,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

Neu

Saladini Steakmesser-Set 2-tlg. Fasseiche

Die Coltelleria Saladini aus Scarperia fertigt neben Taschenmessern auch sehr schönes Tafelbesteck in Handarbeit.Die formschönen Steakmesser haben einen massiv gearbeiteten Griff aus Fasseiche. Naturbedingt varriert die Maserung des feinen Materials. Durch den massiv gefertigten Griff kann weder Schmutz noch Feuchtigkeit in den Griff gelangen.Das Messer ist ausgewogen, liegt hervorragend in der Hand und schneidet perfekt. Das Finish der äußerst fein und scharf ausgeschliffenen Klinge ist matt. Denn nicht nur die Art der Zubereitung, sondern auch der Schnitt sorgen für perfekten Genuss. Die Steakmesser dürfen nur von Hand gereinigt werden.

109,00 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Werktage **

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Saladini 1 Tafelmesser 1 Gabel Hornspitze Set

elegantes, formschönes Tafelbesteck aus der Toskana Die Coltelleria Saladini aus Scarperia fertigt neben Taschenmessern auch sehr schönes Tafelbesteck in Handarbeit.Die formschönen, eleganten Tafelmesser haben einen massiv gearbeiteten Griff aus feiner Hornspitze. Das Finish der äußerst fein und scharf ausgeschliffenen Klinge ist matt. Das Messer ist ausgewogen, liegt hervorragend in der Hand und schneidet perfekt. Denn nicht nur die Art der Zubereitung, sondern auch der Schnitt sorgen für perfekten Genuss.Passend im Set ist die entsprechende ebenfalls elegante und formschöne Tafelgabel. Die Zinken wurden poliert. Das edle Besteck darf nur von Hand gereinigt werden.

119,00 €*

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Claude DOZORME Laguiole Kochmesser Set 3-tlg. Olive

Exquisites Kochmesser Set 3-tlg. aus der Schmiede Claude Dozorme Dieses handgefertigte Kochmesser Set wurde in der renommierten Schmiede von Claude Dozorme handgefertigt und überzeugt durch Qualität, Design und Funktionalität. dreiteiliges Kochmesser-Set verbindet klassische Eleganz mit professioneller Schneidleistung. Die Messer orientieren sich an der typischen Laguiole-Form und bieten optimale Ergonomie für komfortables Arbeiten in der Küche. Im Set enthalten: Couteau Decoupér (15 cm): Das vielseitige Schneidemesser für präzises Portionieren von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Santoku (13 cm): Für Hacken, Würfeln und Schneiden – ein echtes Allround-Talent nach japanischer Schneidkunst. Petit Chef (10 cm): Kompaktes Messer für feine Arbeiten, Garnituren und detailgenaues Schneiden.Die Griffschalen wurden aus mediterranem Olivenholz gefertigt. Die Messer liegen dank ihrer ergonomischen Griffe sicher in der Hand. Die elegante Laguiole-Form macht sie nicht nur funktional, sondern auch zu einem stilvollen Blickfang in jeder Küche.Alle Klingen bestehen aus robustem, rostbeständigem Edelstahl X50CrMoC15, der langlebig ist, eine hervorragende Schnitthaltigkeit bietet und sich leicht pflegen lässt. Jede Klinge ist präzise geschliffen, sodass Schneiden zum Vergnügen wird.

85,00 €*

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Coutellerie du Lotus Korkenzieher Wüstenwarzenschwein

Einzigartiger Korkenzieher in Handarbeit gefertigtDieser außergewöhnliche Korkenzieher vereint Natur und Handwerk in seiner ursprünglichsten Form. Der Griff besteht aus einem echten Stoßzahn eines Wüstenwarzenschweins , jedes Stück ist ein Unikat mit individueller Form, Struktur und Farbnuancen. Durch die natürliche Krümmung liegt der Stoßzahn angenehm in der Hand und verleiht dem Korkenzieher eine markante, archaische Ästhetik. Die Oberfläche wurde sorgfältig verarbeitet und poliert, sodass die natürliche Struktur des Materials erhalten bleibt. In den Stoßzahn ist ein robuster Korkenzieher integriert. Ohne zusätzliche Mechaniken konzentriert sich dieses Stück auf das Wesentliche: das stilvolle Öffnen einer guten Flasche Wein.Die vor über 35 Jahren auf Korsika gegründete Coutellerie du Lotus entwirft und fertigt ihre Stücke in einem ständigen Bemühen um Qualität und Respekt vor den Traditionen der Schmiedekunst. Die verwendeten Materialien werden vom Inhaber selbst ausgewählt und auf handwerkliche Weise verarbeitet.

99,00 €*

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AU SABOT Le Thiers Steakmesser Harmony Set 6-teilig

klassisches Thiers Steakmesser aus Frankreich, handgefertigt Seinen Ursprung hat diese moderne Messerform in Thiers, der französischen Hauptstadt für Schneidwaren. Die Steakmesser werden von AU SABOT von Hand gefertigt. Die Griffschalen werden aus verschieden farbigem Kunststoff gefertigt. Das Griffmaterial ist wasserresistent und kann in der Spülmaschine gereinigt werden. Das Messer liegt gut in der Hand. Die Klinge besteht aus hochwertigem, schneidfreudigem X50CrMoV15 Stahl und ist im Finish poliert. Verpackt sind die Steakmesser in einer hochwertigen Holzbox.

89,00 €*

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AU SABOT Le Thiers Steakmesser gemischte Hölzer Set 6-teilig

klassisches Thiers Steakmesser aus Frankreich, handgefertigt Seinen Ursprung hat diese moderne Messerform in Thiers, der französischen Hauptstadt für Schneidwaren. Die Steakmesser werden von AU SABOT von Hand gefertigt. Die Griffschalen des Steakmessers wurden aus handverlesenen Hölzern gefertigt. Die Hölzer sind Wacholder, Rosenholz, Olivenholz, Ebenholz, Buchsbaum und Violettholz. Das Messer liegt gut in der Hand. Die Klinge besteht aus hochwertigem, schneidfreudigem X50CrMoV15 Stahl und ist im Finish poliert. Verpackt sind die Steakmesser in einer hochwertigen Holzbox.

189,00 €*

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Marie Taillardat Le 1925 Ahorn Nid d'Abeille Suminagashi VG10 Damast

Le 1925 – Erstlingswerk der talentierten Schmiedin Marie Taillardat aus Thiers und eine Hommage an ihren Großvater. Das schlanke, vollständig in Handarbeit gefertigte Taschenmesser liegt ausgezeichnet in der Hand. Die Form des Le 1925 wirkt zeitlos und elegant. Die Griffschalen bestehen aus grau coloriertem Ahorn-Wurzelholz und Nid d'Abeille, einem stoß und kratzfestesm Material mit einem Wabenkern aus Aluminium. Ausgestattet ist dieses Slipjoint-Taschenmesser mit einer edlen, perfekt zentrierten Damastklinge aus rostfreiem Suminagashi VG-10 Damast mit 67 Lagen. Dieser sogenannte Sandwich-Damast besitzt einen Kohlenstoffkern, der sich sehr fein und extrem scharf ausschleifen lässt.Das Le 1925 überzeugt zudem durch einen angenehm sanften Klingengang. Die Platinen und die Rückenfeder sind schlicht matt gehalten. Das formschöne Slipjointmesser ist durchgehend hochwertig und präzise verarbeitet.

429,00 €*

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Claude DOZORME Piano Laguiole Steakmesser Set 6-tlg. Olive

handgefertigtes Laguiole Steakmesser-Set 6-tlg. aus Thiers, der Messer-Hauptstadt Frankreichs.Nach dem Vorbild des klassischen Laguiole Taschenmessers wird das Besteck bei Claude Dozorme in Handarbeit hergestellt. Die Griffschalen wurden aus fein gemasertem Olivenholz gefertigt. Zwei Edelstahl-Nieten zieren den Griff. Die Klinge besteht aus rostfreiem, schneidfreudigem X50CrMoV15 Stahl und ist im Finsh matt. (beinhaltet 0.5% Kohlenstoff, 15% Chrom, 1% Molybdän und Vanadium) Geliefert werden die Messer mit einem repräsentativen Messerblock. Die Messer sind nicht für die Spülmaschine geeignet.

149,00 €*

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Marie Taillardat Le 1925 Mammut Hybrid

Le 1925 – Erstlingswerk der talentierten Schmiedin Marie Taillardat aus Thiers und eine Hommage an ihren Großvater. Das schlanke, vollständig in Handarbeit gefertigte Taschenmesser liegt ausgezeichnet in der Hand. Die Form des Le 1925 wirkt zeitlos und elegant. Die Griffschalen bestehen aus Mammutelfenbein und rotem Resin. Ausgestattet ist dieses Slipjoint-Taschenmesser mit einer edlen, perfekt zentrierten Klinge aus rostfreiem 14C28N Stahl. Das Le 1925 überzeugt zudem durch einen angenehm sanften Klingengang. Die Platinen und die Rückenfeder sind schlicht matt gehalten. Das formschöne Slipjointmesser ist durchgehend hochwertig und präzise verarbeitet.

399,00 €*

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Laguiole en Aubrac magnetische Messerleiste für Steakmesser oder Kochmesser Nussbaum

magnetische Messerleiste aus Nussbaum Holz, für eine repräsentative Messeraufbewahrung oder Präsentation Ihrer Steak- oder Kochmesser.

69,00 €*

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OTTER Gürtel Etui Leder schwarz

hochwertiges Etui aus Rinderleder handgefertigt in Europa. Das Gürtel Etui bietet perfekten Schutz für Ihr Messer.Maße außen: 145 x 55 x 19 mm Maße innen: 135 x 45 x 15 mmEs paßt zum Ankermesser groß, Ankermesser klein, HIPPEKNIEP groß, MERCATOR, MERCATOR Clip, OTTER Finn sowie den Schließmessern 05 und 07.

43,00 €*

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Marie Taillardat Le 1925 Mammut Hybrid

Le 1925 – Erstlingswerk der talentierten Schmiedin Marie Taillardat aus Thiers und eine Hommage an ihren Großvater. Das schlanke, vollständig in Handarbeit gefertigte Taschenmesser liegt ausgezeichnet in der Hand. Die Form des Le 1925 wirkt zeitlos und elegant. Die Griffschalen bestehen aus Mammutelfenbein und dunkel grünem Resin. Ausgestattet ist dieses Slipjoint-Taschenmesser mit einer edlen, perfekt zentrierten Klinge aus rostfreiem 14C28N Stahl. Das Le 1925 überzeugt zudem durch einen angenehm sanften Klingengang. Die Platinen und die Rückenfeder sind schlicht matt gehalten. Das formschöne Slipjointmesser ist durchgehend hochwertig und präzise verarbeitet.

399,00 €*

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Fontenille Pataud RONDINARA guillochiert Widderhorn Damast

Fontenille Pataud, seit 1929 ein High-End-Hersteller feiner Schneidwaren, hat seinen Sitz in Thiers, Frankreich. Alle Arbeitsschritte werden von Hand von einem Messerschmied ausgeführt.Das RONDINARA ist ein weiteres korsisches Messermodell, benannt nach der malerischen Bucht von Baie de Rondinara auf Korsika. Die Bucht von Rondinara ist bekannt für ihre nahezu perfekte Sichelform – eine harmonische, sanft geschwungene Linie, die sich im Design dieses Messers widerspiegelt. Die Griffschalen bestehen aus Widderhorn, ein für Korsika typisches Griffmaterial. Die aufwendig gearbeitete Guillochage des geschmiedeten Rückens findet ihren Abschluss in einer filigranen Gravur, die die Konturen Korsikas zeigt. Die Platinen sind von Hand verziert. Die breite, markant geformte Klinge wurde aus rostfreiem Damast gefertigt. Das edle Damastbild des Rosendamastes kommt auf der breiten Klinge hervorragend zur Geltung. Die Klinge verriegelt sicher über einen Backlock. Zum Lieferumfang gehört ein handgefertigter Leder-Beutel und ein nummeriertes Herstellerzertifikat.

584,00 €*

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OTTER Gürtel Etui Leder braun

43,00 €*

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Laguiole en Aubrac magnetischer Messerblock für Steakmesser oder Kochmesser Akazie

beidseitig magnetischer Messerblock aus Akazien Holz, für eine repräsentative Messeraufbewahrung oder Präsentation Ihrer Steak- oder Kochmesser. Kochmesser mit einer Klingenlänge bis 20 cm können aufgenommen werden.

64,00 €*

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Claude DOZORME Laguiole Baroudeur Aluminium

Das Laguiole Baroudeur (Abenteurer) ist ein stattliches Klappmesser, welches hervorragend in der Hand liegt. Für die Griffschalen wurde beschichtetes Aluminium verarbeitetAusgestattet ist es zusätzlich mit einem Kapselheber, einem Kabelschneider sowie einem praktischen Clip zum Befestigen an Tasche oder Gürtel. Die Klinge lässt sich einhändig öffnen, was das Messer besonders alltagstauglich macht. Die Achsschraube ist mit der obligatorischen Biene dekoriert. Mittels mitgeliefertem Schlüssel kann der Klingengang justiert werden. Der Klingenstahl ist ein rostfreier, schnitthaltiger und leicht zu schleifender X50CrMoV15 Stahl. Das Laguiole Baroudeur ist mit einem Linerlock ausgestattet. Das Finish von Klinge und Resort ist matt.

95,00 €*

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Claude DOZORME Laguiole Baroudeur Aluminium

95,00 €*

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Claude DOZORME Laguiole Baroudeur Aluminium

95,00 €*

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Marie Taillardat Le 1925 Ahorn Nid d'Abeille

Le 1925 – Erstlingswerk der talentierten Schmiedin Marie Taillardat aus Thiers und eine Hommage an ihren Großvater. Das schlanke, vollständig in Handarbeit gefertigte Taschenmesser liegt ausgezeichnet in der Hand. Die Form des Le 1925 wirkt zeitlos und elegant. Die Griffschalen bestehen aus grau coloriertem Ahorn-Wurzelhoz und Nid d'Abeille, einem stoß und kratzfestesm Material mit einem Wabenkern aus Aluminium. Ausgestattet ist dieses Slipjoint-Taschenmesser mit einer edlen, perfekt zentrierten Klinge aus rostfreiem 14C28N Stahl. Das Le 1925 überzeugt zudem durch einen angenehm sanften Klingengang. Die Platinen und die Rückenfeder sind schlicht matt gehalten. Das formschöne Slipjointmesser ist durchgehend hochwertig und präzise verarbeitet.

329,00 €*

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Marie Taillardat Le 1925 Mammut Backenzahn Suminagashi VG10 Damast

Le 1925 – Erstlingswerk der talentierten Schmiedin Marie Taillardat aus Thiers und eine Hommage an ihren Großvater. Das schlanke, vollständig in Handarbeit gefertigte Taschenmesser liegt ausgezeichnet in der Hand. Die Form des Le 1925 wirkt zeitlos und elegant. Die Griffschalen bestehen aus stabilisiertem Mammut Bsckenzahn. Das fossile Material beeindurckt mit seiner außergewöhnlichen Textur und Farbe. Ausgestattet ist dieses Slipjoint-Taschenmesser mit einer edlen, perfekt zentrierten Damastklinge aus rostfreiem Suminagashi VG-10 Damast mit 67 Lagen. Dieser sogenannte Sandwich-Damast besitzt einen Kohlenstoffkern, der sich sehr fein und extrem scharf ausschleifen lässt. Das Le 1925 überzeugt zudem durch einen angenehm sanften Klingengang. Die Platinen und die Rückenfeder sind schlicht matt gehalten. Das formschöne Slipjointmesser ist hochwertig und präzise verarbeitet.

1.299,00 €*

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Marie Taillardat Le 1925 Robinie Wurzelholz Hybrid

Le 1925 – Erstlingswerk der talentierten Schmiedin Marie Taillardat aus Thiers und eine Hommage an ihren Großvater. Das schlanke, vollständig in Handarbeit gefertigte Taschenmesser liegt ausgezeichnet in der Hand. Die Form des Le 1925 wirkt zeitlos und elegant. Die Griffschalen bestehen aus Robinien Wurzelholz und schwarzen Resin. Diese Materialkomposition wird auch als Hybridholz bezeichnet.Ausgestattet ist dieses Slipjoint-Taschenmesser mit einer edlen, perfekt zentrierten Klinge aus rostfreiem 14C28N Stahl. Das Le 1925 überzeugt zudem durch einen angenehm sanften Klingengang. Die Platinen und die Rückenfeder sind schlicht matt gehalten. Das formschöne Slipjointmesser ist durchgehend hochwertig und präzise verarbeitet.

329,00 €*

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Marie Taillardat Le 1925 stabilisierte Buche

Le 1925 – Erstlingswerk der talentierten Schmiedin Marie Taillardat aus Thiers und eine Hommage an ihren Großvater. Das schlanke, vollständig in Handarbeit gefertigte Taschenmesser liegt ausgezeichnet in der Hand. Die Form des Le 1925 wirkt zeitlos und elegant. Die Griffschalen bestehen aus handverlesenem, stabilisiertem Buchen-Holz. Die Maserung verläuft symetrisch - was bei dieser lebhaften Textur äusserst selten ist. Ausgestattet ist dieses Slipjoint-Taschenmesser mit einer edlen, perfekt zentrierten Klinge aus rostfreiem 14C28N Stahl. Das Le 1925 überzeugt zudem durch einen angenehm sanften Klingengang. Die Platinen und die Rückenfeder sind schlicht matt gehalten. Das formschöne Slipjointmesser ist durchgehend hochwertig und präzise verarbeitet.

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Drei Messermacher - kurz vorgestellt

Benjamin Laraud

2014 kam Benjamin Laraud nach Thiers, um das Messermachen von Grund auf zu lernen. Nach Stationen bei GDD und Fontenille Pataud gründete er 2023 seine Marke Laraud Blades.

Sein erstes Modell, das L’Oegopsyde, ist schlank, elegant und fließend wie ein Tintenfisch in Bewegung. Darauf folgte das MagnaPinna, ein Slipjoint-Messer mit sanfter, runder Form. Beide Messer sind handgefertigt und tragen Benjamins unverwechselbare Handschrift.

Laraud Blades entdecken

Roland Lannier

2014 verließ Roland Lannier die Schmiede Perceval und eröffnete seine eigene Werkstatt in Thiers. Sein erstes Modell, „Why so serious“, gewann sofort einen Talentpreis.

Darauf folgte das Heeled Jack, ein elegantes Slipjoint-Messer. Roland Lannier fertigt zudem handgefertigte Tafelmesser, die in der Spitzengastronomie geschätzt werden – jedes mit charakterstarken Griffmaterialien und persönlicher Handschrift.

Roland Lannier entdecken

Marie Taillardat

2013 begann Marie Taillardat ihre Ausbildung bei Atelier Perceval und gründete 2020 ihre eigene Firma Coutellerie Marie Taillardat.

Ihr Erstlingswerk, das Modell 1925, ist eine Hommage an ihren Großvater und wird bis heute handgefertigt.

Ergänzend entstand das 1925 BB, eine kompakte Version – ebenfalls sorgfältig von Hand gefertigt und geprägt von Maries persönlicher Handschrift.

Marie Taillardat entdecken

Benjamin Laraud

2014 kam Benjamin Laraud nach Thiers, um das Messermachen von Grund auf zu lernen. Nach Stationen bei GDD und Fontenille Pataud gründete er 2023 seine Marke Laraud Blades.

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Marie Taillardat

2013 begann Marie Taillardat ihre Ausbildung bei Atelier Perceval und gründete 2020 ihre eigene Firma Coutellerie Marie Taillardat.

Ihr Erstlingswerk, das Modell 1925, ist eine Hommage an ihren Großvater und wird bis heute handgefertigt.

Ergänzend entstand das 1925 BB, eine kompakte Version – ebenfalls sorgfältig von Hand gefertigt und geprägt von Maries persönlicher Handschrift.

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Roland Lannier

2014 verließ Roland Lannier die Schmiede Perceval und eröffnete seine eigene Werkstatt in Thiers. Sein erstes Modell, „Why so serious“, gewann sofort einen Talentpreis. Darauf folgte das Heeled Jack, ein elegantes Slipjoint-Messer.

Roland Lannier fertigt zudem handgefertigte Tafelmesser, die in der Spitzengastronomie geschätzt werden – jedes mit charakterstarken Griffmaterialien und persönlicher Handschrift.

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Ab 19,00 €* 34,00 €*

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AU SABOT Laguiole Steakmesser Set 6-teilig

199,00 €* 299,00 €*

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Gürteletui CHASSE TRAPPEUR von MAX CAPDEBARTHES

MAX CAPDEBARTHES Gürteletui CHASSE TRAPPEUR 12 cm

35,00 €* 55,00 €*

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MAX CAPDEBARTHES Gürteletui Le Sportife 12 cm

Ab 25,00 €* 35,00 €*

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MAX CAPDEBARTHES Gürteletui RANDONNEUR ECUSSON - Hirsch schwarz oder braun

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MAX CAPDEBARTHES Gürteletui RANDONNEUR PRESTIGE 11 - 12 cm

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Laguiole Gürteletui TRAPPEUR von MAX CAPDEBARTHES

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Laguiole en Aubrac Wüstenwarzenschwein Doppelplatine 12 cm

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Château Laguiole Sommelier of the World Phillipe Faure-Brac

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