Die Messerschmiede Laguiole Arbalète G. David in Thiers, ursprünglich im Jahr 1810 gegründet und 1922 von Arbalete Gênes David übernommen, wird heute von Christoph Durand geleitet. Die Traditionsschmiede stellt sowohl Thiers-Messer als auch alle Laguiole-Messer in ihrer eigenen Firma in Thiers von Hand her.
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