Die Messerschmiede Claude Dozorme, gegründet 1902 in Thiers, Auvergne, stellt handwerkliche und innovative französische Messer her. Seit 2022 von Didier Perret geleitet, bietet das Unternehmen eine breite Palette von handgefertigten Messern, darunter traditionelle Laguiole Taschenmesser, moderne Klappmesser und Tischkulturprodukte. Als eine der innovativsten Schmieden ist Claude Dozorme bekannt für kontinuierliche Schulungen in neuen Techniken, die Verwendung erstklassiger Materialien und hat bereits mehrere Designerpreise gewonnen.
Claude DOZORME Thiers RLT Mammutbackenzahn blau Damastklinge
exklusives Sammlermesser Thiers Messer RLT mit rostfreier Damastklinge Mit Griffschalen aus stabilisiertem Mammutbackenzahn. Mineralische Einlagerungen bringen diese farbenprächtige Maserung hervor. Erst vor 8000 bis 10000 Jahren starben die letzten Mammuts aus. Heute findet man vor allem an der sibirischen Polarmeerküste Mammut-Elfenbein. Eine Ausfuhr ist nur nach einer wissenschaflichen Auswertung und entsprechender Lizenz möglich. Mammut-Elfenbein unterliegt aber nicht dem Artenschutzabkommen und darf frei gehandelt werden. Ein blauer Liner setzt einen schönen Akzent.Das edle Thiers Messer ist mit einer rostfreien Damastklinge aus DSC® STAINLESS Stahl aus dem Hause Markus Balbach ausgestattet. Der rostfreie Stahl hat ein sehr feines Stahlgefüge und einer Rockwellhärte von etwa 62HRC. Er überzeugt mit Schärfe und Schnitthaltigkeit.Die Klingengängigkeit kann mittels eines kleinen mitgelieferten Schlüssels justiert werden. Die extra breiten Platinen und das Resort wurden von Hand aufwendig guillochiert. Das Finish des Thiers Messers ist poliert.
Claude DOZORME EOK Mister Blade Jagdmesser Ahorn Wurzelholz
Neu im Programm der in Thiers ansässigen Schmiede ist das stattliche Jagdmesser "Mr. Blade". Das Messer lässt sich mit einer Hand öffnen und liegt sicher in der Hand. Die Griffschalen wurden aus stabilisiertem Ahorn Wurzelholz gefertigt. Ein grüner Liner setzt einen schönen Akzent. Die soliden Backen sind aus rostfreiem Stahl und im Finish matt. Der Klingenstahl ist ein hochwertiger rostfreier 14C28N Sandvikstahl, bekannt für seine hervorragende Schnitthaltigkeit. Die Klinge ist satiniert. Das Jagdmesser verriegelt über einen Linerlockmechanismus. Ein unbeabsichtigtes Einklappen ist dadurch ausgeschlossen. Das Messer ist sicherlich ein hervorragender Begleiter auf der Jagd oder im Wald. Claude Dozorme Messer sind 100% Made in France!
Claude DOZORME EOK Mister Blade Jagdmesser Ahorn Wurzelholz
Neu im Programm der in Thiers ansässigen Schmiede ist das stattliche Jagdmesser "Mr. Blade". Das Messer lässt sich mit einer Hand öffnen und liegt sicher in der Hand. Die Griffschalen wurden aus stabilisiertem Ahorn Wurzelholz gefertigt. Ein schwarzer Liner setzt einen schönen Akzent. Die soliden Backen sind aus rostfreiem Stahl und im Finish matt. Der Klingenstahl ist ein hochwertiger rostfreier 14C28N Sandvikstahl, bekannt für seine hervorragende Schnitthaltigkeit. Die Klinge ist satiniert. Das Jagdmesser verriegelt über einen Linerlockmechanismus. Ein unbeabsichtigtes Einklappen ist dadurch ausgeschlossen. Das Messer ist sicherlich ein hervorragender Begleiter auf der Jagd oder im Wald. Claude Dozorme Messer sind 100% Made in France!
Claude DOZORME CLOS Laguiole Sommeliermesser Ahorn Wurzelholz
Claude Dozorme Sommeliermesser CLOS Laguiole, handgefertigt in Thiers. Das Clos ist die französische Bezeichnung für einen umfriedeten Weinberg. Dieser wurde oftmals von Mönchen wie den Zisterziensern und Benediktinern angelegt. Viele berühmte Weingüter führen diese Bezeichnung in ihrem Namen. Das Besondere an diesem Kellnermesser ist die justierbare Spindel. Mittels mitgeliefertem kleinen Schlüssel kann die Gängigkeit beliebig eingestellt werden. Auch längere Korken werden sicher und mit nur einem Hub aus der Flasche gezogen. Das elegante Sommelier liegt mit einem Gewicht von ca. 130 Gramm hervorragend in der Hand. Die Griffschalen wurden aus stabilisiertem Ahorn-Wurzelholz gefertigt. Ein blauer Liner ergänzt das Griffmaterial perfekt.Der Messerrücken ist von Hand guillochiert. Die typische Laguiole Biene ziert das schöne Kellnermesser. Im Lieferumfang ist ein hübsches Leder-Etui enthalten.Die Farbgebung des Holzes kann naturbedingt etwas vom abgebildeten Sommelier abweichen.
Claude DOZORME Thiers Sommeliermesser Türkisstein zweistufig
Thiers Kellnermesser LUX - Türkisstein Ganz neu entwickelt hat Claude Dozorme dieses Thiers Sommeliermesser. Das Besondere ist der zweistufige Heber, welcher ein leichteres Herausziehen des Korkens ermöglicht. Des weiteren besondere diesem Kellnermesser ist die justierbare Spindel. Mittels mitgeliefertem kleinen Werkzeug kann die Gängigkeit beliebig eingestellt werden. Das elegante Sommelier liegt mit einem Gewicht von ca. 130 Gramm hervorragend in der Hand.Für die Griffauflage wurde rekonstruierter Türkisstein verwendet, mit einer faszinierenden Struktur, die jedes Messer zu einem Unikat macht. Der Messerrücken ist von Hand guillochiert. Im Lieferumfang ist ein hübsches Leder-Etui enthalten. Das Sommelier unterliegt den strengen Regeln der Kommission in Thiers. Nur wer diese erfüllt, darf den Namen Thiers® tragen.
Claude DOZORME Thiers Sommeliermesser LUX Mammutbackenzahn rot zweistufig
Thiers Kellnermesser LUX – Mammutbackenzahn Das Thiers Sommeliermesser LUX wurde von Claude Dozorme neu entwickelt und verbindet technische Raffinesse mit exklusiven Materialien. Der zweistufige Heber ermöglicht ein besonders leichtes und kontrolliertes Herausziehen des Korkens.Eine Besonderheit ist die justierbare Spindel. Mit dem beiliegenden kleinen Schlüssel lässt sich die Gängigkeit individuell einstellen. Mit einem Gewicht von 158 g liegt das elegante Kellnermesser hervorragend in der Hand. Die Griffschalen bestehen aus stabilisiertem Mammutbackenzahn. Mineralische Einlagerungen sorgen für die charakteristische, ausdrucksstarke Maserung. Mammutelfenbein stammt überwiegend von der sibirischen Polarmeerküste und darf – nach wissenschaftlicher Auswertung und entsprechender Lizenz – frei gehandelt werden, da es nicht dem Artenschutzabkommen unterliegt. Aufgrund seiner Seltenheit ist dieses Material besonders anspruchsvoll in der Verarbeitung und verleiht dem Sommelier eine außergewöhnliche Wertigkeit. Der Messerrücken ist von Hand guillochiert. Zum Lieferumfang gehören ein hochwertiges Leder-Etui sowie eine Holzbox. Dieses Sommeliermesser erfüllt die strengen Vorgaben der Kommission in Thiers. Nur Produkte, die diese Kriterien erfüllen, dürfen den Namen Thiers® tragen.
Claude DOZORME Thiers Sommeliermesser LUX Mammutelfenbein zweistufig
Thiers Kellnermesser LUX – Mammutelfenbein stabilisiert Das Thiers Sommeliermesser LUX wurde von Claude Dozorme neu entwickelt und verbindet technische Raffinesse mit exklusiven Materialien. Der zweistufige Heber ermöglicht ein besonders leichtes und kontrolliertes Herausziehen des Korkens. Eine Besonderheit ist die justierbare Spindel. Mit dem beiliegenden kleinen Schlüssel lässt sich die Gängigkeit individuell einstellen. Mit einem Gewicht von 158 g liegt das elegante Kellnermesser hervorragend in der Hand. Die Griffschalen bestehen aus mit schwarzem Resin stabilisiertem Mammutelfenbein. Mammutelfenbein stammt überwiegend von der sibirischen Polarmeerküste und darf – nach wissenschaftlicher Auswertung und entsprechender Lizenz – frei gehandelt werden, da es nicht dem Artenschutzabkommen unterliegt. Aufgrund seiner Seltenheit ist dieses Material besonders anspruchsvoll in der Verarbeitung und verleiht dem Sommelier eine außergewöhnliche Wertigkeit. Der Messerrücken ist von Hand guillochiert. Zum Lieferumfang gehören ein hochwertiges Leder-Etui sowie eine Holzbox. Dieses Sommeliermesser erfüllt die strengen Vorgaben der Kommission in Thiers. Nur Produkte, die diese Kriterien erfüllen, dürfen den Namen Thiers® tragen.
Claude DOZORME Thiers Sommeliermesser LUX Mammutbackenzahn blau zweistufig
Thiers Kellnermesser LUX – Mammutbackenzahn Das Thiers Sommeliermesser LUX wurde von Claude Dozorme neu entwickelt und verbindet technische Raffinesse mit exklusiven Materialien. Der zweistufige Heber ermöglicht ein besonders leichtes und kontrolliertes Herausziehen des Korkens. Eine Besonderheit ist die justierbare Spindel. Mit dem beiliegenden kleinen Schlüssel lässt sich die Gängigkeit individuell einstellen. Mit einem Gewicht von 158 g liegt das elegante Kellnermesser hervorragend in der Hand. Die Griffschalen bestehen aus stabilisiertem Mammutbackenzahn. Mineralische Einlagerungen sorgen für die charakteristische, ausdrucksstarke Maserung. Mammutelfenbein stammt überwiegend von der sibirischen Polarmeerküste und darf – nach wissenschaftlicher Auswertung und entsprechender Lizenz – frei gehandelt werden, da es nicht dem Artenschutzabkommen unterliegt. Aufgrund seiner Seltenheit ist dieses Material besonders anspruchsvoll in der Verarbeitung und verleiht dem Sommelier eine außergewöhnliche Wertigkeit. Der Messerrücken ist von Hand guillochiert. Zum Lieferumfang gehören ein hochwertiges Leder-Etui sowie eine Holzbox. Dieses Sommeliermesser erfüllt die strengen Vorgaben der Kommission in Thiers. Nur Produkte, die diese Kriterien erfüllen, dürfen den Namen Thiers® tragen.
Claude DOZORME CLOS Laguiole Sommeliermesser Mammutbackenzahn beige
Handarbeit – Sommeliermesser CLOS Laguiole Exklusives Kellnermesser aus Frankreich mit Griffschalen aus stabilisiertem Mammutbackenzahn „Clos“ bezeichnet einen umfriedeten Weinberg und steht seit Jahrhunderten für französische Weinkultur. Dieses edle Sommeliermesser greift diese Tradition auf und überzeugt durch höchste Handwerkskunst. Die Griffschalen bestehen aus stabilisiertem Mammutbackenzahn – einem seltenen, legal handelbaren Naturmaterial mit einzigartiger Struktur und Geschichte. Die großzügige Materialstärke sorgt für eine hervorragende Haptik und eine besonders wertige Anmutung. Der von Hand guillochierte Messerrücken, die klassische Laguiole-Biene sowie die justierbare Spindel unterstreichen den exklusiven Charakter dieses Kellnermessers. Ein elegantes Lederetui ist im Lieferumfang enthalten.
Claude DOZORME Laguiole Kochmesser Set 3-tlg. Olive
Exquisites Kochmesser Set 3-tlg. aus der Schmiede Claude Dozorme Dieses handgefertigte Kochmesser Set wurde in der renommierten Schmiede von Claude Dozorme handgefertigt und überzeugt durch Qualität, Design und Funktionalität. dreiteiliges Kochmesser-Set verbindet klassische Eleganz mit professioneller Schneidleistung. Die Messer orientieren sich an der typischen Laguiole-Form und bieten optimale Ergonomie für komfortables Arbeiten in der Küche. Im Set enthalten: Couteau Decoupér (15 cm): Das vielseitige Schneidemesser für präzises Portionieren von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Santoku (13 cm): Für Hacken, Würfeln und Schneiden – ein echtes Allround-Talent nach japanischer Schneidkunst. Petit Chef (10 cm): Kompaktes Messer für feine Arbeiten, Garnituren und detailgenaues Schneiden.Die Griffschalen wurden aus mediterranem Olivenholz gefertigt. Die Messer liegen dank ihrer ergonomischen Griffe sicher in der Hand. Die elegante Laguiole-Form macht sie nicht nur funktional, sondern auch zu einem stilvollen Blickfang in jeder Küche.Alle Klingen bestehen aus robustem, rostbeständigem Edelstahl X50CrMoC15, der langlebig ist, eine hervorragende Schnitthaltigkeit bietet und sich leicht pflegen lässt. Jede Klinge ist präzise geschliffen, sodass Schneiden zum Vergnügen wird.
Claude DOZORME Piano Laguiole Steakmesser Set 6-tlg. Olive
handgefertigtes Laguiole Steakmesser-Set 6-tlg. aus Thiers, der Messer-Hauptstadt Frankreichs.Nach dem Vorbild des klassischen Laguiole Taschenmessers wird das Besteck bei Claude Dozorme in Handarbeit hergestellt. Die Griffschalen wurden aus fein gemasertem Olivenholz gefertigt. Zwei Edelstahl-Nieten zieren den Griff. Die Klinge besteht aus rostfreiem, schneidfreudigem X50CrMoV15 Stahl und ist im Finsh matt. (beinhaltet 0.5% Kohlenstoff, 15% Chrom, 1% Molybdän und Vanadium) Geliefert werden die Messer mit einem repräsentativen Messerblock. Die Messer sind nicht für die Spülmaschine geeignet.
Claude DOZORME Laguiole Baroudeur Aluminium
Das Laguiole Baroudeur (Abenteurer) ist ein stattliches Klappmesser, welches hervorragend in der Hand liegt. Für die Griffschalen wurde beschichtetes Aluminium verarbeitetAusgestattet ist es zusätzlich mit einem Kapselheber, einem Kabelschneider sowie einem praktischen Clip zum Befestigen an Tasche oder Gürtel. Die Klinge lässt sich einhändig öffnen, was das Messer besonders alltagstauglich macht. Die Achsschraube ist mit der obligatorischen Biene dekoriert. Mittels mitgeliefertem Schlüssel kann der Klingengang justiert werden. Der Klingenstahl ist ein rostfreier, schnitthaltiger und leicht zu schleifender X50CrMoV15 Stahl. Das Laguiole Baroudeur ist mit einem Linerlock ausgestattet. Das Finish von Klinge und Resort ist matt.
Claude DOZORME Laguiole Baroudeur Aluminium
Das Laguiole Baroudeur (Abenteurer) ist ein stattliches Klappmesser, welches hervorragend in der Hand liegt. Für die Griffschalen wurde beschichtetes Aluminium verarbeitetAusgestattet ist es zusätzlich mit einem Kapselheber, einem Kabelschneider sowie einem praktischen Clip zum Befestigen an Tasche oder Gürtel. Die Klinge lässt sich einhändig öffnen, was das Messer besonders alltagstauglich macht. Die Achsschraube ist mit der obligatorischen Biene dekoriert. Mittels mitgeliefertem Schlüssel kann der Klingengang justiert werden. Der Klingenstahl ist ein rostfreier, schnitthaltiger und leicht zu schleifender X50CrMoV15 Stahl. Das Laguiole Baroudeur ist mit einem Linerlock ausgestattet. Das Finish von Klinge und Resort ist matt.
Claude DOZORME Laguiole Baroudeur Aluminium
Das Laguiole Baroudeur (Abenteurer) ist ein stattliches Klappmesser, welches hervorragend in der Hand liegt. Für die Griffschalen wurde beschichtetes Aluminium verarbeitetAusgestattet ist es zusätzlich mit einem Kapselheber, einem Kabelschneider sowie einem praktischen Clip zum Befestigen an Tasche oder Gürtel. Die Klinge lässt sich einhändig öffnen, was das Messer besonders alltagstauglich macht. Die Achsschraube ist mit der obligatorischen Biene dekoriert. Mittels mitgeliefertem Schlüssel kann der Klingengang justiert werden. Der Klingenstahl ist ein rostfreier, schnitthaltiger und leicht zu schleifender X50CrMoV15 Stahl. Das Laguiole Baroudeur ist mit einem Linerlock ausgestattet. Das Finish von Klinge und Resort ist matt.
Claude DOZORME Laguiole Doppelplatine Pappel Wurzelholz Damastklinge 12 cm
edles, handgefertigtes Laguiole Taschenmesser mit rostfreier Damastklinge aus dem Hause Markus Balbach 12 cm Laguiole Messer mit massiv gearbeiteten Griffschalen aus stabilisiertem Pappelmaserholz. Das Wurzelholz besticht durch seine traumhafte Maserung und die attraktive Farbe. Für eine sehr gute Handlage sorgen die Doppelplatinen und der extra breite Griff. Platinen und Resort wurden von Hand mit feinem Feilwerk versehen. Ausgestattet ist das Messer mit einer edlen Damastklinge aus dem Hause Balbach. Der rostfreie Damaststahl DSC® STAINLESS hat eine Rockwellhärte von etwa 62HRC. Zum Lieferumfang gehört eine Lederscheide.
Claude DOZORME CLOS Laguiole Sommeliermesser Mammut zweistufig
Handarbeit – Sommeliermesser CLOS Laguiole - zweistufigExklusives Kellnermesser aus Frankreich mit Griffschalen aus stabilisiertem Mammutelfenbein „Clos“ bezeichnet einen umfriedeten Weinberg und steht seit Jahrhunderten für französische Weinkultur. Dieses edle Sommeliermesser greift diese Tradition auf und überzeugt durch höchste Handwerkskunst. Die Griffschalen bestehen aus stabilisiertem Mammutelfenbein – einem seltenen, legal handelbaren Naturmaterial mit einzigartiger Struktur und Geschichte. Die großzügige Materialstärke sorgt für eine hervorragende Haptik und eine besonders wertige Anmutung. Der von Hand guillochierte Messerrücken, die klassische Laguiole-Biene sowie die justierbare Spindel unterstreichen den exklusiven Charakter dieses Kellnermessers. Es liegt perfekt in der Hand. Ein elegantes Lederetui ist im Lieferumfang enthalten.
Claude DOZORME CLOS Laguiole Sommeliermesser Mammutbackenzahn beige-blau zweistufig
Handarbeit – Sommeliermesser CLOS Laguiole - zweistufig Exklusives Kellnermesser aus Frankreich mit Griffschalen aus stabilisiertem Mammutbackenzahn „Clos“ bezeichnet einen umfriedeten Weinberg und steht seit Jahrhunderten für französische Weinkultur. Dieses edle Sommeliermesser greift diese Tradition auf und überzeugt durch höchste Handwerkskunst. Die Griffschalen bestehen aus stabilisiertem Mammutbackenzahn – einem seltenen, legal handelbaren Naturmaterial mit einzigartiger Struktur und Geschichte. Die großzügige Materialstärke sorgt für eine hervorragende Haptik und eine besonders wertige Anmutung. Der von Hand guillochierte Messerrücken, die klassische Laguiole-Biene sowie die justierbare Spindel unterstreichen den exklusiven Charakter dieses Kellnermessers. Es liegt perfekt in der Hand. Ein elegantes Lederetui ist im Lieferumfang enthalten.
Claude DOZORME CLOS Laguiole Sommeliermesser Mammutbackenzahn blau zweistufig
Handarbeit – Sommeliermesser CLOS Laguiole - zweistufig Exklusives Kellnermesser aus Frankreich mit Griffschalen aus stabilisiertem Mammutbackenzahn „Clos“ bezeichnet einen umfriedeten Weinberg und steht seit Jahrhunderten für französische Weinkultur. Dieses edle Sommeliermesser greift diese Tradition auf und überzeugt durch höchste Handwerkskunst. Die Griffschalen bestehen aus stabilisiertem Mammutbackenzahn – einem seltenen, legal handelbaren Naturmaterial mit einzigartiger Struktur und Geschichte. Die großzügige Materialstärke sorgt für eine hervorragende Haptik und eine besonders wertige Anmutung. Der von Hand guillochierte Messerrücken, die klassische Laguiole-Biene sowie die justierbare Spindel unterstreichen den exklusiven Charakter dieses Kellnermessers. Es liegt perfekt in der Hand. Ein elegantes Lederetui ist im Lieferumfang enthalten.
Claude DOZORME Thiers RLT L'ATELIER Mammutbackenzahn blau Damastklinge
Einzelstück -aus der Kollektion L'ATELIER Claude Dozorme - besondere EinzelanfertigungenThiers RLT Messer mit rostfreier Damastklinge blauem Mammutbackenzahn Die Griffschalen dieses Luxus Messers bestehen aus fossilem, stabilisiertem Mammutbackenzahn. Die Materialstärke ist beeindruckend. Mineralische Einlagerungen bringen dieses farbenprächtige Muster hervor. Erst vor 8000 bis 10000 Jahren starben die letzten großen Mammuts aus. Heute findet man vor allem an der sibirischen Polarmeerküste Mammut-Elfenbein. Eine Ausfuhr ist nur nach einer wissenschaflichen Auswertung und entsprechender Lizenz möglich. Mammut-Elfenbein/Mammutbackenzahn unterliegt aber nicht dem Artenschutzabkommen und darf frei gehandelt werden.Die extra breite Platine und das Resort des Messer wurden von Hand mit edler Feilarbeit versehen. Auch die Unterseite des Messers ist verziert. Das Finish des Resorts und der Backen ist poliert. Das i-Tüpelchen dieses exklusiven Messer ist sicherlich die rostfreie Damastklinge DSC® inox aus dem Hause Markus Bahlbach. Dieser rostfreie, martensitische Damaststahl wird im traditionellen Feuerschweiß-Verbundverfahren hergestellt. Dieses einzigartiges Verfahren zeichnet sich durch besonders feine und reine Stahlverbindungen ohne jegliche Einschlüsse aus. Der sehr schnitthaltige Damaststahl hat 120 Lagen und einen HRC62. Die Klingengängigkeit kann mittels eines kleinen Schlüssels justiert werden. Sie erhalten das abgebildete Einzelstück.
Claude DOZORME CLOS Laguiole Sommeliermesser Türkisstein
Handarbeit - Sommeliermesser CLOS Laguiole mit Griffschalen aus exklusivem, rekostruiertem Türkisstein Das Clos ist die französische Bezeichnung für einen umfriedeten Weinberg. Dieser wurde oftmals von Mönchen wie den Zisterziensern und Benediktinern angelegt. Viele berühmte Weingüter führen diese Bezeichnung in ihrem Namen. Für die Griffauflage wurde rekonstruierter Türkisstein verwendet – rund 5 mm stark und mit einer faszinierenden, Gold-Struktur, die jedes Messer zu einem Unikat macht.Der Messerrücken ist von Hand guillochiert. Die typische Laguiole Biene ziert das schöne Kellnermesser. Im Lieferumfang ist ein hübschs Leder-Etui enthalten.Das Besondere an diesem Kellnermesser ist die justierbare Spindel. Mittels mitgeliefertem kleinen Schlüssel kann die Gängigkeit beliebig eingestellt werden.Auch längere Korken werden sicher und mit nur einem Hub aus der Flasche gezogen. Das elegante Sommelier liegt mit einem Gewicht von 145 Gramm hervorragend in der Hand.
Claude DOZORME CLOS Laguiole Sommeliermesser Türkisstein
Handarbeit - Sommeliermesser CLOS Laguiole mit Griffschalen aus exklusivem, rekostruiertem Türkisstein Das Clos ist die französische Bezeichnung für einen umfriedeten Weinberg. Dieser wurde oftmals von Mönchen wie den Zisterziensern und Benediktinern angelegt. Viele berühmte Weingüter führen diese Bezeichnung in ihrem Namen. Für die Griffauflage wurde rekonstruierter Türkisstein verwendet – rund 5 mm stark und mit einer faszinierenden, kontrastreichen, schwarzen Struktur, die jedes Messer zu einem Unikat macht.Der Messerrücken ist von Hand guillochiert. Die typische Laguiole Biene ziert das schöne Kellnermesser. Im Lieferumfang ist ein hübschs Leder-Etui enthalten.Das Besondere an diesem Kellnermesser ist die justierbare Spindel. Mittels mitgeliefertem kleinen Schlüssel kann die Gängigkeit beliebig eingestellt werden.Auch längere Korken werden sicher und mit nur einem Hub aus der Flasche gezogen. Das elegante Sommelier liegt mit einem Gewicht von 145 Gramm hervorragend in der Hand.
Claude DOZORME L'ATELIER Thiers Liner Türkisstein Rosen-Damast
Extravagantes Thiers Messer – Damaststahl & Türkisstein Ein außergewöhnlich zierliches und elegantes Messer: Dieses Modell ist die exklusive Interpretation des traditionellen Le Thiers durch Claude Dozorme. Sowohl Griff als auch Klinge bestehen vollständig aus rostfreiem DSC® Rosen-Damaststahl aus der Schmiede Markus Balbach. Der hochwertige Damaszenerstahl erreicht eine Rockwellhärte von etwa 62 HRC und sorgt für außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und Langlebigkeit. Die Klinge ist mit einem präzisen Linerlock-Verschluss ausgestattet. Für die Griffauflage wurde rekonstruierter Türkisstein verwendet – rund 5 mm stark und mit einer faszinierenden, Gold-Struktur, die jedes Messer zu einem Unikat macht. Die charakteristische Form des Le Thiers wurde 1980 von einer Jury – unter anderem mit Claude Dozorme – offiziell festgelegt. Sie basiert auf einer Messerform, die bis ins Jahr 1528 zurückreicht. Strenge Richtlinien sichern bis heute die exzellente handwerkliche Qualität dieser Messer.
Claude DOZORME Thiers VERROU VG10 Damast Ahornwurzelholz
Einzelstück - Sondermodell - Thiers Messer VERROU mit rostfreier VG10 Damastklinge Das Thiers VERROU (Schloß) von Claude Dozorme ist ein Schliess-Messer in der Thiers Form. Ganz besonders interessant ist der Mechanismus, welcher die Klinge feststellt bzw. wieder entriegelt. Am Ende des Messerrückens befindet sich ein kleiner Schnappverschluss. Über diesen verriegelt und entriegelt man die Klinge. Auch im geschlossenen Zustand wird die Klinge verriegelt.Dieser geniale Verschluss wurde von einem Luftfahrt-Ingeniuer aus der Auvergne entwickelt und von Claude Dozorme patentiert. Die Griffschalen des VERROU's wurden aus stabilisiertem Ahorn-Maserholz gefertigt. Das colorierte Holz besticht durch seine Farbe und Maserung. Das schlanke Messer liegt gut in der Hand. Das Highlight des Messers ist die Klinge aus hochwertigem VG10 Damaststahl. Dieser japanische Stahl steht für extreme Schärfe, Schnitthaltigkeit und Langlebigkeit. Die Damaststruktur verleiht der Klinge zudem eine besonders edle Optik. Im Jahre 1980 wurde diese Messerform, welche auf der seit dem Jahre 1528 bekannten Form basiert, von einer Jury, welcher auch Claude DOZORME angehört, als das Le THIERS deklariert. Für die Herstellung wurden feste Regeln erstellt, welche dem Käufer eine hochwertige Verarbeitungsqualität garantieren. Le Thiers ist ein geschützter Name und 100% Made in France!
Claude DOZORME Laguiole Messer L'ATELIER Mammut-Backenzahn hellblau 12 cm Damastklinge
Laguiole Messer aus der exklusiven Serie L'ATELIER mit rostfreier DSC® Damast Klinge aus dem Hause Markus Bahlbach Exklusives Laguiole-Messer von Claude Dozorme mit handschmeichelnden Griffschalen aus stabilisiertem Mammut-Backenzahn. Das fossile Griffmaterial beeindruckt mit seiner schönen Textur. Ein roter Layer setzt einen atraktiven Akzent. Das Laguiole Messer hat eine sehr angenehmen Klingengang aus. Mittells des kleinen, mitgelieferten Schlüssel kann dieser ganz individuell justiert werden. Das Resort und die breit gearbeitete Platine sind mit einem aufwendigen, von Hand gearbeitetem Feilwerk, versehen. Die Biene ist fein ausgearbeitet.Blickfang ist neben dem exklusiven Griffmaterial sicherlich die rostfreie Damastklinge aus DSC® inox Damaststahl aus dem Hause Markus Bahlbach, Rockwell HRC 61-62. Dieser rostfreie, martensitische Damaststahl wird im traditionellen Feuerschweiß-Verbundverfahren hergestellt und ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet. Beeindrucken sind sowohl die Schneidfreudigkeit und Schnitthaltigkeit des Stahls. Sie erhalten das abgebildete Modell.