Das "Liadou" ist das traditionelle Messer der Weinbauern des Weinanbaugebietes Marcillac im Südwesten Frankreichs. Nicolas Julvé gründete im Herbst 2016 das Unternehmen Le Liadou du Vallon mit Sitz in 12330 Salles-la-Source, nahe Rodez, in der Region Okzitanien, im Département Aveyron. Das Liadou du Vallon® ist im örtlichen Register der AOC Marcillac Weinbauer-Vereinigung eingetragen und wird ausschließlich im Aveyron hergestellt. Es wird in Qualität und Design nach Vorbild des ursprünglichen Modells in Handarbeit gefertigt.
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