Die Messerschmiede MCC COGNET aus Thiers, seit 1835 aktiv, ist eng mit einem der bekanntesten französischen Messer, dem Douk-Douk, verbunden. In ihrer Werkstatt, im Herzen der Welthauptstadt der Messerschmiedekunst, werden alle Messer in traditioneller Handarbeit hergestellt. Das Erbe von über 180 Jahren messerschmiedischen Know-hows spiegelt sich nicht nur im weltbekannten Douk-Douk wider, sondern auch in regionalen Messertypen wie dem Montpellier oder dem Capucin.
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