Roland LANNIER Tafelmesser Charcoal Set 4-tlg.
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TABLEWARE'S NOT DEAD Charcoal (Holzkohle stabilisiert) - Handarbeit aus Thiers
Elegantes Tafelmesser mit aufwendig gefertigten Griffschalen Holzkohle, welche in einem besonderen Verfahren stabilisiert wurde um einen Griff herzustellen. Im Finish ist der Griff poliert, was die interessante Struktur verstärkt.
Die Idee dazu erzählt Roland: "Am Anfang stand eine Idee des sehr talentierten australischen Küchenchefs Scott Pickett (Estelle Bistro, bei Melbourne). Er war auf der Suche nach etwas Besonderem für sein neues Lokal "Matilda", in dem viel über dem Holzfeuer gekocht wird. Er fragte mich, ob wir Holzkohle oder Asche in Griffmaterial verwandeln könnten. Ich habe mich sofort in das Konzept verliebt. Einige Wochen des Experimentierens später liegen die Messer auf seinen Tischen und in meinem Katalog. So liebe ich es, zusammenzuarbeiten!
Für den Klingenstahl verarbeitet Roland LANNIER hochwertigen, schnittbeständigen 14C28N Sandvikstahl welcher auf 60 HRC gehärtet ist. Die Klinge ist handabgezogen und im Finish matt gehalten. Zum Lieferumfang gehört eine Aufbewahrung, welche Roland mit seinem 3-D Drucker selbst herstellt.
Roland Lannier beliefert weltweit erlesene Restaurants unter anderem auch das Tantris** in München.
Die Messer sind nicht für die Spülmaschine geeignet.
Griff: Holzkohle stabilisiert 12 cm
Klinge 14C28N HRC60
Klingenhöhe 19,3 mm
Klingenstärke: 2,2 mm
Länge 24 cm
inkl. Aufbewahrung
Grifflänge 12,5 cm
Gewicht 61 Gramm
100% gefertigt in Frankreich
| Finish : | matt |
|---|---|
| Griffmaterial: | Sonstiges |
| Klingenstahl: | Edelstahl rostfrei |
| Platinen: | Platine glatt |
Roland LANNIER
Im Jahr 2014 verlässt ROLAND LANNIER die Schmiede PERCEVAL und verwirklicht sich nun seit September 2014 in seiner eigenen Werkstatt in Thiers.
Sein Erstlingswerk das feine Gentleman Taschenmesser Why so Serious knüpft an den Film Batman: The Dark Knight an. Mit diesem Modell gewann er 2014 auf Anhieb einen in Thiers ausgeschriebenen Talentwettbewerb. Neben dem Why so serrious und dem Spring Heeled Jack Taschenmesser, fertigt Roland auch Tafelmesser und Kochmesser. Viele fabelhafte Restaurants weltweit bieten an, mit Roland Lanniers Tafelmessern zu speisen. Die Referenzliste ist beeindurckend.
Kontakt: lannier.roland@gmail.com,
Roland Lannnier, 20 Rue Victor Hugo, 63300 Thiers, Frankreich
