KLEOS Prestige Steakmesser VG10 Damast Mooreiche Set 2-tlg.
Ästehtisches, handgefertigtes Steakmesser Set 2-tlg. mit einer rostfreien Suminagashi VG10 Damastklinge
aussergewöhnliches und perfekt ausgewogenesSteakmesser-Set mit einer ultra scharfen Klinge aus Suminagash VG10 Damast.
Nicht nur optisch sind diese Steakmesser außergewöhnlich. Der Suminagashi VG10-Stahl sorgt für eine außergewöhnliche Schärfe in Verbindung mit einer eleganten Ästhetik. Er besteht aus einem sehr harten (61HRC) VG10-Kern, der auf beiden Seiten von 33 Schichten aus nicht gehärtetem rostfreiem Stahl bedeckt ist. Diese Zusammensetzung verleiht der Klinge perfekte Geschmeidigkeit und garantiert Ihnen eine außergewöhnliche Schnittqualität und Schnitthaltigkeit.
Neben der edlen Klinge besticht das Set mit seinem Griff aus stabilisierter Mooreiche. Die Mooreiche selbst ist keine eigene Holzart, vielmehr handelt es sich um Eichenstämme, welche über Jahrhunderte in Mooren und Sümpfen gelegen haben. Beim Trockenlegen dieser Gebiete werden diese Stämme gefunden.
Die Gerbsäure des Eichenholzes geht mit den Eisensalzen des Wassers eine Verbindung ein, wodurch das Holz sehr hart wird. Zum Teil werden Stämme bis zu 20 m Länge gefunden. Das Alter der fossilen Eichen liegt zwischen 600 und 8500 Jahren.
Nach fünfjähriger Ausbildung u.a. und bei CFAI auch in der Schmiede von Atelier Perceval mache sich ALEXIS DEBRIENNE selbständig und gründet 2021 seine Firma KLEOS ansässig in Thiers, der "Messerhauptstadt" Frankreichs.
Er zeichnete und entwarf seine ersten Modelle. Akribisch und anspruchsvoll, strebt Alexis vor allem nach Ästhetik und Qualität. Angefangen bei der Auswahl der Materialien und Stähle bis hin zur Herstellung seiner Messer. Er überwacht und kontrolliert alles selbst, somit wird kein Detail dem Zufall überlassen. Als Perfektionist ist es für ihn wichtig, dass der Kunde zufrieden ist.
Klinge Suminagashi VG10 HRC 61, rostfrei
Griff: stabilisierte Mooreiche
Länge gesamt 22 cm
Griff 11 cm
Klinge 11 cm
Klingenstärke: 2,1 mm
Gewicht: 44
100% französische Herstellung in Handarbeit
Die Lieferung erfolgt in einer Holzbox.
KLEOS
KLEOS - Messerschmiede in thiers
Als leidenschaftlicher Messerliebhaber, kulinarischer Enthusiast und von der Welt berauscht, hatte sich Alexis DEBRIENNE überlegt, all diese Leidenschaften zu vereinen und daraus einen Beruf zu machen.
Ciao le Périgord, auf Richtung "Thiers", der Wiege des französischen Schneidwarenhandwerks. Akribisch und anspruchsvoll, strebt Alexis vor allem nach Ästhetik und Qualität. Angefangen bei der Auswahl der Materialien und Stählen, bis hin zur Herstellung seiner Messer. Alexis Debrienne gründet 2021 seine Firma KLEOS ansässig in Thiers, der "Messerhauptstadt" Frankreichs.
Er überwacht und kontrolliert alles selbst, somit wird kein Detail dem Zufall überlassen. Als Perfektionist ist es für ihn wichtig, dass der Kunde zufrieden ist.
Kontakt: kleos.knives@gmail.com, 14 Rue Alexandre Dumas, 63300 Thiers, Frankreich
