Im französischen Städtchen Laguiole befindet sich die berühmte Schmiede (Coutellerie) Honoré Durand. Jedes Messer wird in mehr als 105 Arbeitsschritten, je nach Ausstattung, gefertigt. Besonderen Wert legt der Familienbetrieb auf exakte Verarbeitung!
"Ein Mann, ein Messer" heißt das Motto der Firma, so ist ein ausgebildeter Messermacher alleine für seine Produkte verantwortlich. Nach der Herstellung gehen die Messer durch die Hände des Werkstattmeisters.
Honoré Durand Laguiole Prestige Knochen 12 cm
Prestige Serie - Laguiole Messer mit Griffschalen aus Rinder Knochen, eines der ursprünglichsten Griffmaterialien im Messerbau. Der Knochen wird naturbelassen zu einem handschmeichelndem Messergiff verarbeitet. Das traditionelle Hirtenkreuz wurde exakt angebracht und ziert das schlichte Messer.Die geschmiedete Rückenfeder ist von Hand aufwendig guillochiert. Für den Klingenstahl wurde rostfreier 14C28 Sandvikstahl verarbeitet. Der hochwertige Stahl gilt als schnitthaltig und leicht nachzuschärfen. Das Finsih des Messers ist matt.
Honoré Durand Laguiole Doppelplatine Ebenholz poliert 12 cm
Honoré Durand Laguiole Prestige Doppelplatine Ebenholz poliert 12 cm 14C28 Sandvik polierte Ausführung - Aufwendig gearbeitetes Doppelplatinen Messer von Laguiole Honoré Durand. Die beiden Platinen wurden von Hand mit aufwendigem Feilwerk verziert.Für die Klinge kommt schneidfreudiger 14C28 Sandvikstahl zum Einsatz. Dieser hochwertige Stahl gilt als sehr schnitthaltig, ist leicht und sehr scharf zu schleifen.Die Griffschalen wurden aus Ebenholz gefertigt. Das obligatorischen Hirtenkreuz wurde präzise angebracht. Ebenholz ist fast schwarz mit nur wenig Textur. Es zeichnet sich durch seine hohe Dichte aus. Durch die doppelten Platinen ist das Messer etwa 2 cm breit. Es ist verwindungssteif und liegt hervorragend in der Hand. Die geschmiedete Feder wurde vom Schmiedemeister aufwendig verziert und trägt dessen Unterschrift. (Guillochage)Je nachdem welcher Schmiedemeister ein Messer fertigt, variiert die Guillochage. Klinge und Backen haben ein elegantes poliertes Finish.
Honoré Durand Laguiole Doppelplatine Ebenholz 12 cm
matte Ausführung mit 14C28 Sandvikstahl - Schön gearbeitetes, aufwendig verziertes Doppelplatinen Messer in matter Ausführung von Laguiole Honoré Durand.Die Griffschalen, mit dem obligatorischen Hirtenkreuz dekoriert, wurden aus Ebenholz gearbeitet. Ebenholz ist fast schwarz mit nur wenig Maserung und zeichnet sich durch seine hohe Härte aus. Gepaart mit den matten Bolstern hat es eine elegante, kühle Ausstrahlung. Durch die doppelten Platinen ist das Messer etwa 2 cm breit. Es ist stabil und liegt hervorragend in der Hand. Die geschmiedete Feder wurde, passend zu den Platinen mit einem schönen Muster versehen (Guillochage) Dabei hat jeder Schmied seine eigene Verzierung. Daher kann das gelieferte Messer vom abgebildeten etwas abweichen. Für den Klingenstahl wurde hier 14C28 Sandvikstahl verarbeitet. Dieser Stahl zeichnet sich durch seine hohe Schnitthaltigkeit und Schärfe aus. Das matte Finish der Klinge und Backen (Mitres) ergänzt sich hervorragend zum Ebenholz
Honoré Durand Laguiole Prestige Pistazie 12 cm
Prestige Serie - traditionelles 12 cm Laguiole mit Griffschalen aus Pistazie. Es handelt sich dabei um eine lokale Holzart, deren Besonderheit ist, dass auch das Splintholz verarbeitet werden kann, welches genauso dicht ist, wie der Holzkern. Diese Methode, welche kräftige Kontraste im Holz bewirkt, hat dazu geführt, dass dieses recht verkannte Holz wieder entdeckt wird. Naturbedingt kann die Maserung des gelieferten Modells etwas abweichen.Die Feder des Laguioles wurde von Hand mit schöner Feilarbeit verziert. Jeder Schmied hat dabei seine eigene Verzierung. Die Klinge wurde aus hochwertigem 14C28 Sandvikstahl gefertigt und matt. Die Backen (Bolsters) haben ebenfalls ein mattes Finish.
Honoré Durand Laguiole Prestige Wacholder 12 cm
matte Ausführung - aus der Prestige Serie 14C28 Sandvikstahl - klassisches 12 cm Laguiole Messer mit Griffschalen aus pfeffrig duftendem Wacholderholz. Auch nach Jahren im Gebrauch lässt sich die fein-würzige Pfeffernote noch erkennen.Dieses besonders schön gemaserte Holz wird schon Jahrzehnte zur Fertigung von Laguiole Messern verwendet, neben Horn sicher das traditionellste Material. Biene und Feder wurden aus einem Stück geschmiedet und vom Schmiedemeister aufwendig verziert. (Guillochage) Klinge und Backen haben ein mattes Finish. Für den Klingenstahl wurde hochwertiger rostfreier 14C28 Sandvikstahl verbaut. Dieser StahL lässt sich sehr scharf ausschleifen und überzeugt durch eine hohe Schnitthaltigkeit.
Honoré Durand Laguiole Prestige Ebenholz poliert 12 cm
polierte Ausführung Prestige Serie - Laguiole Messer mit Griffschalen aus Ebenholz. Das verarbeitete Kernholz ist hart, fast schwarz, mit wenig Textur. Manchmal ist es von dunkelbraunen Linien durchzogen. Das Holz hat eine kühle, elegante Austrahlung. Traditionell wird die Griffschale mit dem obligatorischen Hirtenkreuz verziert.Die aus einem Stück geschmiedete Rückenfeder ist von Hand aufwendig guillochiert. Für den Klingenstahl wurde hochwertiger 14C28 Sandvikstahl verarbeitet. Der Stahl hat ein feines Stahlgefüge bei einem HRC Wert von 56-58. Der rostfreie Stahl gilt als sehr schnitthaltig und ist leicht nachzuschärfen. Das Finish des Messers ist poliert.
Honoré Durand Laguiole Doppelplatine Amourette 12 cm
mit hochwertigem 14C28 Sandvikstahl poliert Laguiole Messer 12 cm aus Amourette Holz, auch unter Snakewood (Schlangenholz) bekannt. Es hat eine wunderschöne rötlich braune Maserung, welche ein wenig an die Zeichnung einer Schlangenhaut erinnert. Das Messer ist mit einer doppelten Platine gearbeitet. Dadurch erhält das Laguiole mehr Stabilität, ist etwas breiter und verwindungssteif. Ein Messer mit perfektem Handling und auch für größere Hände bestens geeignet. Die Platinen sind oben und unten aufwendig verziert. Die massive geschmiedete Feder wurde vom Schmiedemeister ebenso aufwendig verziert und trägt sozusagen dessen Unterschrift. (Guillochage) Daher kann das gelieferte Messer vom abgebildeten etwas abweichen, je nachdem welcher Schmiedemeister das Messer gefertigt hat.Für den Klingen Stahl wurde hochwertiger 14C28 Sandvikstahl verarbeitet. Dieser Klingenstahl gilt als sehr schnitthaltig und ist leicht nachzuschleifen.Das fisnish des Messers ist poliert.
Honoré Durand Laguiole Prestige Mooreiche 12 cm
Aus der Prestige Serie von Honoré Durand, ein feines Laguiole Messer mit Griffschalen aus fossiler Mooreiche. Die Mooreiche selbst ist keine eigene Holzart, vielmehr handelt es sich um Eichenstämme, welche über Jahrhunderte in Mooren und Sümpfen gelegen haben. Beim Trockenlegen dieser Gebiete werden diese Stämme gefunden. Das obligatorische Hirtenkreuz ziert die Griffschale.Die geschmiedete Feder wurde vom Schmiedemeister aufwendig von Hand verziert und trägt somit dessen Unterschrift. (Guillochage) Die Klinge wurde aus hochwertigem 14C28N Sandvik Stahl gefertigt. Der Stahl gilt als leistungsfähig und schnitthaltig. Klinge Backen haben ein poliertes Finish.Messer von Honoré Durand erkennt man am Zeichen des Stiers.
Honoré Durand Laguiole Doppelplatine Wacholder poliert 12 cm
polierte Ausführung - präzise und aufwendig gearbeitetes Laguiole Messer ausgestattet mit Doppelplatinen. Die Griffschalen wurden aus schön gemasertem, herrlich duftendem Wacholderholz gefertigt. Dies ist eines der ganz klassischen Hölzer, welches für die Herstellung von Laguiolemessern seit vielen Jahren verarbeitet wird. Das obligatorische Hirtenkreuz ziert die Griffschalen.Durch die doppelten Platinen wird das Messer stabiler und verwindungssteifer. Mit seinem etwas höheren Gewicht liegt es hervorragend in der Hand. Die Doppelplatinen wurden oben und unten von Hand verziert.Passend dazu wurde die geschmiedete Feder des Messers vom Schmiedemeister aufwendig guillochiert. (Guillochage) Die Klinge wurde aus leistungsfähigem 14C28N Sandvik Stahl gefertigt. Der Stahl ist rostfrei und schnitthaltig. Er lässt sich leicht nachschleifen. Klinge und Backen haben ein poliertes Finish.
Honoré Durand Laguiole Prestige Ebenholz matt 12 cm
matte Ausführung Prestige Serie - Laguiole Messer mit Griffschalen aus Ebenholz. Das verarbeitete Kernholz ist hart, fast schwarz, mit wenig Textur. Manchmal ist es von dunkelbraunen Linien durchzogen. Das Holz hat eine kühle, elegante Austrahlung. Traditionell wird die Griffschale mit dem obligatorischen Hirtenkreuz verziert.Die aus einem Stück geschmiedete Rückenfeder ist von Hand aufwendig guillochiert. Für den Klingenstahl wurde hochwertiger 14C28 Sandvikstahl verarbeitet. Der Stahl hat ein feines Stahlgefüge bei einem HRC Wert von 56-58. Der rostfreie Stahl gilt als sehr schnitthaltig und ist leicht nachzuschärfen. Das Finish des Messers ist matt.
Honoré Durand Laguiole Doppelplatine Widderkruste 12 cm
Prestige Serie - Laguiole Messer mit Griffschalen aus dunkler Widderkruste. Das angenehm strukturierte Material wird naturbelassen zu einem handschmeichelndem Messergiff verarbeitet. Das traditionelle Hirtenkreuz ist exakt angebracht und ziert die Griffschale. Für einen optimale Handlage sorgen die verzierten Doppelplatinen. Das Laguiole Messer wird durch die Doppelplatinen verwindungssteifer, geringfügig schwerer und breiter. Die aus einem Stück geschmiedete Rückenfeder ist von Hand aufwendig guillochiert. Für den Klingenstahl wurde rostfreier 14C28 Sandvikstahl verarbeitet. Der Stahl gilt als schnitthaltig und leicht nachzuschärfen. Das Finish des Messers ist matt.
Honoré Durand Laguiole Prestige Amourette 12 cm
Aus der Prestige Serie von Honoré Durand, ein feines Laguiole Messer mit Amourette Holz Griffschalen. Amourette ist auch unter Snakewood (Schlangenholz) bekannt, denn seine wunderschöne rötlich braune Maserung erinnert ein wenig an die Zeichnung einer Schlange. Das harte Holz hat eine angenehme Haptik und einen feinen Glanz. Durch die polierten Edelstahlbacken wird das Messer zum Blickfang. Das obligatorische Hirtenkreuz ziert das Messerheft.Die geschmiedete Feder wurde vom Schmiedemeister aufwendig von Hand verziert und trägt somit dessen Unterschrift. (Guillochage) Die Klinge wurde aus hochwertigem 14C28 Sandvik Stahl gefertigt. Der Stahl gilt als leistungsfähig und schnitthaltig. Klinge Backen haben ein poliertes Finish.Messer von Honoré Durand erkennt man am Zeichen des Stiers.
Honoré Durand Laguiole Doppelplatine Bruyère Holz 12 cm
matte Ausführung KLINGE 14C28 Sandvikstahl - Schön gearbeitetes, aufwendig verziertes Doppelplatinen Messer in matter Ausführung von Laguiole Honoré Durand.Die Griffschalen wurden aus Bruyère Holz gearbeitet und mit dem obligatorischen Hirtenkreuz dekoriert. Das fast unverbrennbare Bruyère Holz wird hauptsächlich im Pfeifenbau verarbeitet. Seine Farbe und Maserung ist sehr attraktiv. Gepaart mit den matten Bolstern hat das Laguiole eine elegante, warme Ausstrahlung. Durch die doppelten Platinen ist das Messer etwa 2 cm breit. Es ist stabil und liegt hervorragend in der Hand. Die geschmiedete Feder wurde, passend zu den Platinen mit einem schönen Muster versehen (Guillochage) Dabei hat jeder Schmied seine eigene Verzierung. Daher kann das gelieferte Messer vom abgebildeten etwas abweichen. Für den Klingenstahl wurde hier rostfreier 14C28 Sandvikstahl verarbeitet. Dieser Stahl zeichnet sich durch seine hohe Schnitthaltigkeit und Schärfe aus. Das Finish von Klinge und Bolstern ist matt.
Honoré Durand Laguiole Doppelplatine Wacholder 12 cm
satinierte Ausführung - präzise und aufwendig gearbeitetes Doppelplatinen Messer von Honoré Durand. Die Griffschalen wurden aus schön gemasertem, herrlich duftendem Wacholderholz gefertigt. Dies ist eines der ganz klassischen Hölzer, welches für die Herstellung von Laguiolemessern seit vielen Jahren verarbeitet wird.Durch die doppelten Platinen wird das Messer stabiler. Mit seinem etwas höheren Gewicht liegt es hervorragend in der Hand. Die Platinen wurden oben und unten sehr filigran verziert.Passend dazu wurde die geschmiedete Feder des Messers vom Schmiedemeister aufwendig guillochiert. (Guillochage)Die Klinge wurde aus leistungsfähigem 14C28 Sandvik Stahl gefertigt. Der Stahl ist rostfrei und schnitthaltig. Klinge und Backen haben ein satiniertes Finish.
Honoré Durand Laguiole Prestige Amourette matt 12 cm mit Korkenzieher
Aus der Prestige Serie von Honoré Durand, ein feines Laguiole Messer mit Amourette Holz Griffschalen. Amourette ist auch unter Snakewood (Schlangenholz) bekannt, denn seine wunderschöne rötlich braune Maserung erinnert ein wenig an die Zeichnung einer Schlange. Das harte Holz hat eine angenehme Haptik und einen feinen Glanz. Das Finish des Messers ist matt. Das obligatorische Hirtenkreuz ziert das Messerheft.Die geschmiedete Feder wurde vom Schmiedemeister aufwendig von Hand verziert und trägt somit dessen Unterschrift. (Guillochage) Die Klinge wurde aus hochwertigem 14C28 Sandvik Stahl gefertigt. Der Stahl gilt als leistungsfähig und schnitthaltig. Ausgestattet mit einem Korkenzieher lassen sich mit dem Laguiole wunderbar Weinflaschen öffnen. Messer von Honoré Durand erkennt man am Zeichen des Stiers.
Honoré Durand Laguiole Doppelplatine Amourette Korkenzieher 12 cm
12 cm Laguiole Messer mit Griffschalen aus edlem Amourette Holz. Dieses attraktive Holz ist auch unter Schlangenholz bekannt. Seine Maserung erinnert an die Zeichnung einer Schlangenhaut. Das Messer ist mit einer doppelten Platine gearbeitet. Dadurch erhält das Laguiole mehr Stabilität, ist etwas breiter und verwindungssteif. Ein Messer hat ein sehr gutes Handling und ist für größere Hände bestens geeignet. Die Platinen sind oben und unten aufwendig verziert. Ausgezeichnet ist das Laguiole Messer mit einem stabilen Korkenzieher. Die massive geschmiedete Feder wurde vom Schmiedemeister ebenso aufwendig verziert und trägt sozusagen dessen Unterschrift. (Guillochage) Die Klinge wurde aus hochwertigem 14C28 Sandvikstahl gefertigt. Dieser rostfreie Stahl gilt als sehr schnitthaltig und ist leicht nachzuschärfen. Messer von Honoré Durand erkennt man am Zeichen der Stiers.
Honoré Durand Laguiole Prestige Veilchenholz poliert 12 cm
Prestige Serie - traditionelles 12 cm Laguiole mit Griffschalen aus Veilchenholz. Bekannt ist das ins violette tendierende Holz auch unter dem Namen Königsholz. Naturbedingt kann die Maserung des gelieferten Modells etwas abweichen.Die geschmiedete Feder des Laguioles wurde von Hand mit schöner Feilarbeit verziert. Jeder Schmied hat dabei seine eigene Verzierung. Die Klinge wurde aus hochwertigem, schneidfreudigem 14C28 Sandvikstahl gefertigt und poliert. Die Backen (Bolsters) haben ebenfalls ein poliertes Finish.
Honoré Durand Laguiole Meisterstück wilder Damast Damastbacken Mammutbackenzahn 12 cm
Exklusives Einzelstück liebevoll ausgearbeitetes Meisterstück mit einer handgeschmiedeten wilden Damasklinge und Damastbacken aus wildem Damast hergestellt in der Schmiede von Honorè Durand in Laguiole. Für die Griffbeschalung wurde edledr stabilisierter Mammutbackenzahn verarbeitet. Das Material wird auf dünne Plättchen aus Ebenholz montiert. Aufgrund der filigranen Beschaffenheit des Materials wird auf das Hirtenkreuz wird verzichtet. Das Resort ist fein ziseliert und endet in einer wunderschön detailiert ausgearbeiteten Biene. Neben dieser aufwendigen Verzierung besticht das Laguiole Messer durch seine handgeschmiedete Klinge aus wildem Damast. Um das Damastmuster nicht zu stören wird das Firmenlogo, eine dezente Stierkopfprägung, am Klingenhals angebracht. Das Finish dieser Einzelanfertigung ist matt. Weiterer Blickfang sind sicherlich die handgeschmiedeten Backen aus wildem Damast. Im innerern Resort sind die Initialien des Messerschmiedes guillochiert, welcher das Meisterstück gefertigt hat.
Honoré Durand Laguiole Prestige Serpent wood 12 cm
PRESTIGE Serie - klassisches Laguiole Messer aus der Schmiede Honoré Durand mi Firmensitz in Laguiole. Die Griffschalen wurden aus Serpent wood gefertigt. Beim Anblick des Serpent Wood, auch als Marmorholz bekannt, versteht man intuitiv, woher der Name kommt. Dieses Holz besticht durch sein Aussehen. Die recht atypische Struktur wechselt zwischen weichen und harten Fasern. Das Holz erhältt durch den beim polieren erreichten Glanz und glatte Oberfläche ein einmaliges Aussehen. Das obligatorische Hirtenkreuz ziert den Griff. Die geschmiedete Rückenfeder wurde von Hand mit schönem Feilwerk versehen. Die Klinge wurde aus leistungsfähigem rostfreiem 14C28N Sandvikstahl gefertigt. Der Stahl gilt als sehr schnitthaltig und lässt sich leicht schärfen. Das Finish des Laguiole Messers ist matt.
Honoré Durand Laguiole Prestige Walnussholz Korkenzieher 12 cm
PRESTIGE Serie - klassisches Laguiole Messer aus der Schmiede Honoré Durand mit Firmensitz in Laguiole. Die Griffschalen wurden aus heimischem Walnussholz gefertigt. Wallnussholz ist ein begehrtes Edelholz. Es ist exklusiven Gegenständen vorbehalten. Nur wenige der Bäume werden gefällt, da die Hauptfunktion des Walnussbaumes die Lieferung der begehrten Nüsse ist. Das feingemaserte und sehr feinporige Walnussholz hat einen warmen dunklen Braunton. Das obligatorische Hirtenkreuz ziert den Griff. Die geschmiedete Rückenfeder wurde von Hand mit schönem Feilwerk versehen. Die Klinge wurde aus leistungsfähigem rostfreiem 14C28N Sandvikstahl gefertigt. Der Stahl gilt als sehr schnitthaltig und lässt sich leicht schärfen. Ausgestattet ist das feine Laguiole Messer mit einem Korkenzieher. Das Finish des Laguiole Messers ist matt.
Honoré Durand Laguiole Prestige Wacholder poliert 12 cm
polierte Ausführung - Klassisches Laguiole Messer der PRESTIGE Serie mit Griffschalen aus WacholderAuch nach Jahren im Gebrauch lässt sich die fein-würzige Pfeffernote noch erkennen.Dieses besonders schön gemaserte Holz wird schon Jahrzehnte zur Fertigung von Laguiole Messern verwendet, neben Horn sicher das traditionellste Material. Die Biene und Feder wurden aus einem Stück geschmiedet und vom Schmiedemeister aufwendig verziert. (Guillochage) Das gelieferte Messer kann daher vom Abgebildeten etwas abweichen, je nachdem welcher Schmiedemeister es angefertigt hat.Die Klinge wurde aus leistungsfähigem rostfreiem 14C28 Sandvikstahl gefertigt. Dieser Stahl gilt als sehr scharf und schnitthaltig und gleichzeitig sehr rostträge. Er lässt sich auf bis zu 62 HRC härten. Messer von Honoré Durand erkennt man am Zeichen des Stiers.
Honoré Durand Laguiole Prestige Olive poliert Korkenzieher 12 cm
polierte Ausführung - klassisches Laguiole Messer der PRESTIGE Serie mit Griffschalen aus Olivenholz, ausgestattet mit einem Korkenzieher Das schön gemaserte Holz, welches zur Gattung der Ölbäume gehört, wird seit dem 4. Jahrtausend v. Chr. als Nutzpflanze kultiviert. Es ist sehr hart und hat einen feinen Duft.Ausgestattet ist dieses Messer mit einem stabilen Korkenzieher. Dieser hat fünf Windungen und verrichtet sicher seine Arbeit. Der Griff ist mit dem traditionellen Hirtenkreuz dekoriert. Für die Klinge kommt 14C28N Sandvikstahl zum Einsatz. Dieser rostfreie schnitthaltige Stahl ist pflegeleicht und gut nachzuschärfen. Die geschmiedete Feder ist traditionell verziert und je nachdem welcher Schmiedemeister das Messer gefertigt hat, sieht diese Verzierung anders aus. Das Messer trägt sozusagen dessen Unterschrift.(Guillochage) Zur Geschichte des Laguioles mit Korkenzieher: Da nur der älteste Sohn des Hauses die elterliche Schmiede erbte und weiterführen durfte, suchten sich die anderen Söhne der Schmiedemeister Arbeit in der großen Stadt Paris. Viele fanden dort eine Anstellung in der Gastronomie. Hier war ein Korkenzieher unentbehrlich. Zu dieser Zeit trugen die Männer jedoch nur ein einfaches Laguiole in der Hosentasche, welches sie beim Verlassen des Elternhauses mitbekommen hatten. Aus dieser "Not" heraus entwickelte sich das Laguiole-Messer mit Korkenzierher, denn die Männer wollten auf ihr geliebtes Taschenmesser nicht verzichten.
Honoré Durand Laguiole Doppelplatine Olive poliert 12 cm
Wunderschön gearbeitetes aufwendig verziertes Doppelplatinen Messer. Das Heft ist aus schön gemasertem mediterranem Olivenholz gearbeitet, welches fein duftet. Das Hirtenkreuz ziert den Griff.Durch die doppelten Platinen wird das Messer verwindungssteifer. Es liegt hervorragend in der Hand. Die geschmiedete Feder wurde aufwendig per Hand verziert. (Guillochage) Ebenso aufwendig werden die Platinen verziert.Klinge und Backen haben ein poliertes Finish. Für den Klingenstahl kommt hochwertiger,rostfreier 14C28N Sandvikstahl zum Einsatz. Dieser Stahl ist schnitthaltig und leicht zu schärfen.
Honoré Durand Laguiole Doppelplatine Rosenholz 12 cm
Traditionelles Laguiole Messer mit zwei Platinen (Doppelplatine) 12 cm polierte Klinge und Backen.Die Griffschalen wurde aus Rosenholz gearbeitet, ein ganz besonders edles Holz mit schöner Maserung. Seine Namen hat dieses Edelholz seiner rötlichen Farbe und seinem Duft zu verdanken. Biologisch gesehen gehört dieses harte, schwere Holz zu den Palisandergewächsen.Durch die Doppelplatinen bekommt das Messer eine hervorragende Stabilität und wird verwindungssteifer. Das Laguiole wird etwas schwerer und bietet ein perfektes Handling, überhaupt für eine etwas größere Hand.Die Platinen sind sehr schön von Hand verziert, dies sowohl am Messerrücken, wie auch die Unterseite. Die geschmiedete Feder ist straff und wurde ebenso schön verziert. (Guillochage) Für den Klingenstahl wurde hochwertiger 14C28 Sandvikstahl verarbeitet. Dieser Stahl zeichnet sich besonders durch seine hohe Schnittahltigkeit und Schärfe aus.