Die Firma Saladini, ansässig im historischen Scarperia in der Toskana, nur etwa 20 km von Florenz entfernt, trägt zur Bewahrung der alten Tradition der Messerherstellung bei. Die Wurzeln reichen zurück bis zur Gründung Scarperias im Jahr 1306. Das Wahrzeichen, der Palazzo Pretorio mit seinem markanten Turm, zeugt von der historischen Bedeutung des Ortes. Saladini engagiert sich leidenschaftlich für die handwerkliche Herstellung von Messern, Besteck und ähnlichen Objekten. Jedes Stück wird mit der gebotenen Sorgfalt und Hingabe gefertigt, um die Tradition der "schneidenden Eisen" in ihrer ganzen Pracht zu bewahren.
Saladini Office Messer Olive
40,00 €**
handgefertigtes Office Messer aus der Schmiede SALADINI/SCARPERIA (Toskana).
handliches Office Messer mit fein ausgeschliffener, geschmiedeter Klinge. Mit seiner kurzen, kompakten Klinge ist es perfekt zum Schneiden von kleinem Schnittgut geeignet. Für den Griff verarbeitet SALADINI handverlesenes Olivenholz.Die Klinge besteht aus satiniertem AISI420B Stahl. Dieser Stahl ist rostfrei mit einer Härte von 56/57 HRC angegeben. Geliefert wird das edle Kochmesser in einer stilvollen Kartonbox.
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Saladini Käsemesser Set 5-teilig Olive
240,00 €**
handgefertigtes fünf-teiliges Käsemesser mit massiv gearbeitetem Olivenholzgriff aus der Schmiede SALADINI
für jede Käseart das richtige Messer - dieses fünf-teilige Set vereint das kleine Hartkäsemesser, kleines Weichkäsemesser, kleines Käsemesser Buttermesser und Parmesangabel in einem Set. Handgefertigt in der Schmiede SALADINI in SCARPERIA (Toskana) Die Klingen bestehen satiniertem AISI420B Stahl, rostfrei mit einer Härte von 56/57 HRC. Geliefert wird das hübsche Set in einer stilvollen Holzbox.
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Saladini PATTADA Büffelhorn
140,00 €**
Das PATTADA, dessen Ursrung man auf Sardinien findet, wird in liebevoller präziser Handarbeit bei Scarperia Saladini in der Toskana gefertigt. Das traditionelle Hirtenmesser hat eine elegante Form.
Der Griff wurde aus fast schwarzem, poliertem Büffelhorn gefertigt. Durch den massiv gearbeiteten Griff kommt die schlanke Form des Messers sehr schön zur Geltung. Das Resort des PATTADA's ist mit schönem Feilwerk versehen.
Für den Klingenstahl wurde leistungsfähiger UGINOX MA5MV (1.4116 HRC56-58) rostfrei verarbeitet. Das Finish der Klinge ist matt.
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Saladini Sellaio Wiegemesser mit Ständer Olive
125,00 €**
handgefertigtes Wiegemesser mit massiv gearbeitetem Olivenholzgriff. Das "Selleio" ist eine sehr alte Messerform, mit welcher früher das Leder für die Sättel geschnitten wurde. Die Klinge ist gebogen und sichelförmig. Dieses Messer kann zum Schneiden von harten Lebensmitteln wie Schokolade verwendet werden. Das "Sellaio" -Messer ist sehr originell und eines der gefragtesten Produkte von Saladini. Ein attraktiver Ständer aus Olivenholz gehört zum Lieferumfang.
Das Coltello del Sellaio aus der Schmiede SALADINI/SCARPERIA (Toskana). Die Klinge besteht aus satiniertem AISI420B Stahl, ist rostfrei mit einer Härte von 56/57 HRC.
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Saladini kleines Kochmesser Olive 30 cm
120,00 €**
handgefertigtes Kochmesser der Schmiede SALADINI/SCARPERIA (Toskana).
Das Kochmesser ist das meist benutzte Messer in der Küche. Es gibt dieses in unterschiedlichen Größen. Mit der fein ausgeschliffenen, geschmiedeten Klinge schneiden Sie sowohl Fleisch, als auch Gemüse, exakt. Die Klinge ist starr und scharf. Dieses Messer ist das klassische Küchenmesser. Für den Griff verarbeitet SALADINI heimisches, handverlesenes Olivenholz.
Die Klinge besteht aus satiniertem AISI420B Stahl, ist rostfrei mit einer Härte von 56/57 HRC. Geliefert wird das Kochmesser in einer schönen Kartonbox
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Saladini Steakmesser-Set 4-tlg. oder 6-tlg. Olive
Ab
199,00 €**
Die Coltelleria Saladini aus Scarperia fertigt neben Taschenmessern auch sehr schönes Tafelbesteck in Handarbeit. Die formschönen Steakmesser haben einen massiv gearbeiteten Griff aus Olivenholz. Das Holz ist geölt, ein feiner Durft nach Olive zu erkennen.Das Messer ist ausgewogen, liegt hervorragend in der Hand und schneidet perfekt. Das Finish der äußerst fein und scharf ausgeschliffenen Klinge ist matt. Denn nicht nur die Art der Zubereitung, sondern auch der Schnitt sorgen für perfekten Genuss.
Die Steakmesser dürfen nur von Hand gereinigt werden.
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Saladini Rustico großes Steakmesser Set 6-tlg. Hornspitze
510,00 €**
aus dem Herzen der Toskana kommt dieses aussergewöhnliche Steakmesser Set Stellen Sie sich die toskanische Landschaft mit ihren Traditionen und Lebensgewohnheiten vor. Und dazu große Holztische, mit köstlichen T-Bone-Steaks. Das "Rustico" von Saladini ist das perfekte Steakmesser. Es ist mit seiner Länge von 27 cm deutlich größer als die üblichen Steakmesser. Die Klinge ist groß und scharf, hat einen glatten Schnitt und ist geschmiedet. Sie krümmt sich nach unten, um das Fleisch mit der Spitze zu schneiden. Der Griff aus handschmeichelnder Hornspitze ist größer und stärker als bei üblichen Steakmessern. Er ist massiv und ohne Nieten gearbeitet und hat die typische abgerundete Form aller Saladini Küchenmesser. Das SALADINI "Rustico" ist ein erstaunliches Steakmesser, eine perfekte Mischung aus hochwertiger Schneidetechnik, Neuheit und Tradition.
Die Steakmesser dürfen nur von Hand gereinigt werden.
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Saladini CHEF Kochmesser Olive 34 cm
120,00 €**
handgefertigtes Kochmesser der Schmiede SALADINI/SCARPERIA (Toskana).
Das Kochmesser ist das meist benutzte Messer in der Küche. Mit der fein ausgeschliffenen, geschmiedeten Klinge schneiden Sie sowohl Fleisch, als auch Gemüse, exakt. Die Klinge ist starr und scharf. Dieses Messer ist das klassische Küchenmesser. Für den Griff verarbeitet SALADINI heimisches, handverlesenes Olivenholz.Die Klinge besteht aus satiniertem AISI420B Stahl, ist rostfrei mit einer Härte von 56/57 HRC. Geliefert wird das edle Kochmesser in einer stilvollen Kartonbox.
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Saladini kleines Käsemesser Olive
50,00 €**
handgefertigtes kleines Käsemesser mit massiv gearbeitetem Olivenholzgriff, geeignet für halbfesten Käse
Coltello piccolo (formaggio e paste semidure) aus der Schmiede SALADINI/SCARPERIA (Toskana) Die Klinge besteht aus satiniertem AISI420B Stahl, ist rostfrei mit einer Härte von 56/57 HRC. Geliefert wird das edle Käsemesser in einer stilvollen Kartonbox.
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Saladini ZUAVA klein Büffelhorn
70,00 €**
Das ZUAVA ähnelt ein wenig dem Florentiner Messer. Es ist jedoch mit Platinen ausgestattet. Der Name bezieht sich auf den Namen eines ehemaligen französischem, militärischem Gremium, die Zouaves, die wahrscheinlich ein Messer/Klinge dieser Art benutzen.
Das robuste und einfach zu handhabende Messer war das Messer für den Alltag, von Jägern ebenso benutzt wie von Bauern. Zum Verrichten von Arbeiten ebenso geeignet wie zum Essen. Das ZUAVA wird auch von vielen als das Messer von Scarperia betrachtet.Der Griff wurde aus feinem Büffelhorn gefertigt.
Für den Klingenstahl wird in der Schmiede Saladini UGINOX MA5MV (1.4116 HRC56-58) rostfrei verarbeitet.
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Saladini Sommeliermesser Olive zweistufig
110,00 €**
zweistufiges Sommeliermesser aus der Schmiede SALADINI ansässig in der Toscana
Mit diesem Kellnermesser lässt sich der Korken bequem aus der Flasche ziehen. Sie justieren nach dem ersten Hub nach und ziehen den Korken dann mit wenig Kraftaufwand aus der Flasche. Das Messer ist außerdem mit einem nicht gezahnten Kapselheber ausgestattet. Für die Griffbeschalung wurde fein gemaßertes Olivenholz verarbeitet.
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Saladini Sommeliermesser Hornspitze zweistufig
110,00 €**
zweistufiges Sommeliermesser aus der Schmiede SALADINI ansässig in der Toscana
Mit diesem Sommelier lässt sich der Korken bequem aus der Flasche ziehen. Mit diesem Kellnermesser lässt sich der Korken bequem aus der Flasche ziehen. Sie justieren nach dem ersten Hub nach und ziehen den Korken dann mit wenig Kraftaufwand aus der Flasche. Das Messer ist außerdem mit einem nicht gezahnten Kapselheber ausgestattet. Für die Griffbeschalung wurde feine Hornspitze verarbeitet.
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Saladini großes Käsemesser für Hartkäse Parmesanmesser
110,00 €**
handgefertigtes großes Käsemesser mit massiv gearbeitetem Olivenholzgriff für Parmesankäse
Coltello Grana Scarperia aus der Schmiede SALADINI/SCARPERIA (Toskana) Die Klinge besteht aus satiniertem AISI420B Stahl, ist rostfrei mit einer Härte von 56/57 HRC. Geliefert wird das edle Käsemesser in einer stilvollen Kartonbox.
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Saladini MAREMMANO traditionale Büffelhorn
155,00 €**
Dieses Modell entsteht im frühen 19. Jahrhundert in der Region Maremma in der Toskana und dem Latinum. Ein paar Exemplare befinden sich im Museum für Kriminalogie in Rom. Sie wurden bei einem Aufstand der Rebellen von Civitavecchia im Gefängnis im Jahr 1848 beschlagnahmt.
Der Griff des Maremmano's wurde aus fast schwarzem Büffelhorn gefertigt. Das massiv gearbeitete Messer liegt perfekt in der Hand. Die straffe Rückenfeder ist von Hand verziert. Das toskanische Messer ist mit einer UGINOX MA5MV (1.4116 HRC56-58) rostfrei Klinge ausgestattet. Der Stahl ist schnitthaltig und lässt sich sehr gut schärfen. Das Finish ist matt.
Die Klinge stoppt beim Öffnen/Schließen bei 90°.
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Saladini Steakgabel-Set 4-tlg. oder 6-tlg. Olive
Ab
199,00 €**
Die Coltelleria Saladini aus Scarperia fertigt neben Taschenmessern auch sehr schönes Tafelbesteck in Handarbeit.Passend zu den formschönen Steakmessern fertigt Saladini auch die passenden Steakgabeln mit massiv gearbeiteten Griff aus Olivenholz. Das Holz ist geölt, ein feiner Duft nach Olive zu erkennen. Die Zinken sind poliert.Das edle Besteck darf nur von Hand gereinigt werden.
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Saladini Tafellöffel-Set 6-tlg. Olive
300,00 €**
Die Coltelleria Saladini aus Scarperia fertigt neben Taschenmessern auch sehr schönes Tafelbesteck in Handarbeit.Passend zu den formschönen Steakbesteck fertigt Saladini auch Tafellöffel. Der Griff wurde aus schön gemasertem, mediteranem Olivenholz gefertigt. Die Löffel sind poliert.Das edle Besteck darf nur von Hand gereinigt werden.
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Saladini Santoku Messer Olive 15 cm
110,00 €**
handgefertigtes Santokumesser der Schmiede SALADINI/SCARPERIA (Toskana).
handliches SANTOKU Messer mit fein ausgeschliffener, geschmiedeten Klinge. Es ist sowohl für Fleisch, als auch zum Schneiden von Gemüse geeignet. Durch die breite Klinge lässt sich das Gemüse leicht in die Pfanne schaufeln. Für den Griff verarbeitet SALADINI heimisches, handverlesenes Olivenholz.Die Klinge besteht aus satiniertem AISI420B Stahl. Dieser Stahl ist rostfrei mit einer Härte von 56/57 HRC angegeben. Geliefert wird das edle Kochmesser in einer stilvollen Kartonbox.
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Saladini Käsemesser Set 5-teilig Hölzer gemischt
240,00 €**
handgefertigtes fünf-teiliges Käsemesser mit massiv gearbeiteten Holzgriffen in verschiedenen Hölzern Diese sorgen für eine besonders schönen Optik. Die unterschiedlichen Hölzer sind Eiche/Wenge/Padouk/Olive/Buchsbaum
für jede Käseart das richtige Messer - dieses fünf-teilige Set vereint das kleine Hartkäsemesser, kleines Weichkäsemesser, kleines Käsemesser Buttermesser und Parmesangabel in einem Set. Handgefertigt in der Schmiede SALADINI in SCARPERIA (Toskana) Die Klingen bestehen aus scharf auszuschleifendem 420C mit einer Härte von 56/57 HRC. Geliefert wird das hübsche Set in einer stilvollen Holzbox.
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Saladini Tafel Messer Set 6-tlg. Hornspitze
300,00 €**
handgefertigtes Tafel Messer Set aus der Schmiede SALADINI/SCARPERIA (Toskana).
formschönes Tafel-Messer mit fein ausgeschliffener, geschmiedeter Klinge. Für den Griff verarbeitet SALADINI handschmeichelnde, polierte Hornspitze.Die Klinge besteht aus satiniertem AISI420B Stahl. Dieser Stahl ist rostfrei mit einer Härte von 56/57 HRC angegeben. Geliefert wird das edle Tafel Messer Set in einer stilvollen Holzbox.
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Werktage ***
Saladini Tranchierbesteck 2-teilig Olive
195,00 €**
handgefertigtes Tranchierbesteck aus der Schmiede SALADINI in SCARPERIA (Toskana).
Edles Tranchierbesteck bestehend aus der Fleischgabel 5006 und dem großen Tranchiermesser 5006. Für den Griff verarbeitet SALADINI heimisches, handverlesenes Olivenholz Die Klinge besteht aus satiniertem AISI420B Stahl, ist rostfrei mit einer Härte von 56/57 HRC. Durch den massiv gefertigten Griff kann weder Schmutz noch Feuchtigkeit in den Griff gelangen. Geliefert wird das edle Set in einer stilvollen Holzbox.
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Saladini FUNGHI Pilzmesser Olive
120,00 €**
Schönes Pilzmesser aus der Schmiede SALADINI. Der Griff des handschmeichelnden Messer wurde aus schön gemasertem Olivenholz gefertigt. In die Griffschale ist eine kleine Gravurplatte eingearbeitet. Das Messer arretiert über einen präzise arbeitenden Linerlock. Verziert ist das Messer mit dem Wahrzeichen der Stadt, dem Turm von SCARPERIA.Für den Klingenstahl wurde UGINOX MA5MV (1.4116 HRC56-58) rostfrei verarbeitet, ein schnitthaltiger und leicht zu schärfender Stahl.
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Saladini GOBBO Büffelhorn
119,00 €**
145,00 €**
GOBBO ABRUZZESE Ein Messer mit Charme und unverwechselbarer Linie, etwa aus der Mitte des neunzehnten Jahrhunderts. Seinen Ursprung findet man in Loreto Aprutino in den Abruzzen. Das GOBBO hat eine schlanke und elegante Linie, eine gerade, schmale und spitze Klinge aus satiniertem UGINOX MA5MV (1.4116 HRC56-58) rostfrei. Der Griff ist massiv aus Büffelhorn gefertigt. Naturbedingt kann die Schattierung etwas variieren. Die straffe Rückenfeder ist mit feinem Feilwerk verziert.Die Klinge stoppt beim Öffnen bzw. Schließen bei 90°.
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Saladini Steakmesser-Set 2-tlg. Büffelhorn
120,00 €**
Die Coltelleria Saladini aus Scarperia fertigt neben Taschenmessern auch sehr schönes Tafelbesteck in Handarbeit.Die formschönen Steakmesser haben einen massiv gearbeiteten Griff aus feinem Büffelhorn. Durch den massiv gefertigten Griff kann weder Schmutz noch Feuchtigkeit in den Griff gelangen.Das Messer ist ausgewogen, liegt hervorragend in der Hand und schneidet perfekt. Das Finish der äußerst fein und scharf ausgeschliffenen Klinge ist matt.
Denn nicht nur die Art der Zubereitung, sondern auch der Schnitt sorgen für perfekten Genuss.
Die Steakmesser dürfen nur von Hand gereinigt werden.
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Saladini VENDETTA Knochen Bolsters Einlegearbeit
365,00 €**
Sondemodell Büffelknochen Intarsien Büffelhorn
Das Vendetta ist ein schlankes Messer. Diese Messerform hat seine Ursrünge auf Korsika. Es lässt sich jedoch auch eine Verbindung zu historischen Messer Modellen aus Genua und dem Piemont herstellen, wie z.B. die lange, schmale Form und die Klinge. Das Messer hat Griffschalen aus Büffelknochen mit einer filigranen Einlegearbeit aus Ebenholz. Dank der charakteristischen Bolster ist das Vendetta robust, wenn gleich es sehr schlank ist.
Die VENDETTA bedeutet "Blutrache". Diese war zwischen dem 16. und dem Ende des 18. Jahrhunderts ein weit verbreiteter Brauch auf Korsika. Machtkämpfe oder Streit um Grund und Boden waren ebenso Anlässe wie Liebesrivalitäten und Ehrenhändel. Für eine Vendetta gab es feste Regeln. Sie wurde wie ein Krieg erklärt und konnte mit einem Friedensabkommen wieder beendet werden.
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